Cómo preparar sashimi de salmón ¿Cómo preparar sashimi de salmón?

1. Quite las escamas del pescado y corte las aletas, las aletas pélvicas y las aletas pectorales.

2. Introduce el cuchillo a lo largo de la tapa branquial, presiona con el cuchillo y corta la cabeza del pescado de una sola vez.

3. Laparotomía. Haga una incisión a lo largo del hueso medio desde el lado ventral.

4. Comer de la incisión de la cabeza decapitada. Corta la espalda en dos pedazos.

5. Para la parte inferior de la carne con el hueso del medio, coloque el hueso del medio hacia abajo y use un cuchillo para cortar a lo largo de la espalda y el abdomen. Inserta el cuchillo desde la base de la cola, corta el pescado con un solo movimiento a lo largo del hueso medio y córtalo en tres secciones.

6. Utiliza unas pinzas para retirar las espinas musculares.

7. Utilice una cuchilla plana para quitar la piel y la carne del pescado.

8. Cortar el salmón en trozos grandes.

9. Envuélvelo en film transparente y colócalo en el armario de conservación.

10. Simplemente saca las rodajas cuando las uses.