Recetas recomendadas para la cena de Nochevieja china Explicación detallada de las recetas recomendadas para la cena de Nochevieja china

(1) Ingredientes: 6 gambas.

(2) Condimento: 1 gajo de cebolla verde, 1 rodaja de jengibre, 30 g de flores talladas, 2 g de sal, 10 g de vinagre, 15 g de salsa de soja, unas rodajas de pimienta, la cantidad adecuada de aceite de sésamo.

(3) Elaboración: ① Lavar las gambas.

② Marinar con las flores talladas, sal, cebolla y jengibre durante 1 hora.

(3) Colocar las gambas en un plato y espolvorear con cebollita de verdeo, jengibre y un poco de pimienta.

(4) Cocer al vapor en jaula durante unos 10 minutos, sacar y poner en un plato.

⑤ Mezcle vinagre, salsa de soja, jengibre picado y aceite de sésamo en el jugo y cómelo con salsa.

2. Las costillas de la suerte aumentan año tras año, lo que significa que el trabajo y la vida de las personas mejoran año tras año.

(1) Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 100g de pastel de arroz.

(2) Condimento: cebolla, jengibre, anís estrellado, 1 canela, 1 hoja de laurel, 20ml de salsa de soja, 10ml de vino de cocción, 10g de azúcar, 10g de sal, salsa de tomate.

(3) Práctica:

① Lavar las costillas, blanquearlas en una olla con agua, quitar la tierra de la superficie, sacarlas y secarlas.

2 Agrega aceite al wok, agrega las costillas y sofríe, luego agrega la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar y sofríe uniformemente.

(3) Agregue anís estrellado, canela, cebollas verdes, jengibre, hojas de laurel, agregue agua caliente para cubrir las costillas, deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento, agregue sal a la mitad. y guisar hasta que las costillas estén tiernas.

(4) Agrega las rebanadas de pastel de arroz y la pasta de tomate, reduce el fuego hasta que la sopa se espese.

3. Palometa al vapor con pimiento picado

(1) Materia prima principal: una palometa, cuatro rodajas de jengibre, dos cebolletas, 30g de pimiento Príncipe de Haití picado.

(2) Accesorios: 30ml de vino de cocina, 40ml de aceite comestible.

(3) Ejercicio:

①Recogida de principales materias primas. La palometa se destripa y se limpia.

(2) Raspe ligeramente la superficie de la palometa procesada sin cortar.

③ Unte jengibre picado por ambos lados del pescado, agregue el vino de cocción, masajee y deje marinar durante unos 5 minutos.

(4) Distribuya los chiles picados uniformemente en la superficie, hierva agua en una vaporera, ponga la palometa en la olla y cocine al vapor a fuego lento durante unos 5-6 minutos.

⑤ Sacar la palometa al vapor y esparcir cebolla verde y jengibre rallado por la superficie.

⑥ Coger otra olla, verter unos 40ml de aceite de cocina, calentarlo y verterlo sobre la superficie de la palometa.

4. Sopa de dátiles rojos y hongos blancos

(1) Ingredientes: hongo blanco, semillas de loto, dátiles rojos.

(2) Ingredientes: azúcar blanca y agua

(3) Dosis: medio plato de hongo blanco, diez semillas de loto, cantidad adecuada de azúcar, diez dátiles rojos, mosto de agua ser más alto que el hongo blanco.

(4) Práctica: ① Preparar materiales. (Remoje Tremella, semillas de loto y dátiles rojos con anticipación) Remoje una cantidad adecuada de dátiles rojos y controle el agua. Abre los dátiles con las manos para revelar la pulpa.

2 Lava el hongo blanco, corta el tallo amarillo del dorso y córtalo en pequeñas flores. Tremella se puede remojar con 2 a 3 horas de anticipación.

③ Lavar las semillas de loto y retirar el corazón de loto. Remojar en agua fría durante 10 minutos (quedará muy amargo si no se saca)

④Ponga los hongos blancos preparados, las semillas de loto y los dátiles rojos en la arrocera y agregue una cantidad adecuada de agua.

⑤ Tapa la olla, presiona el botón de cocción y cocina de 1 a 1,5 horas.

⑥Después de 40 minutos, añade la cantidad adecuada de azúcar. Continúe cocinando con la tapa puesta durante unos 20 minutos.

⑦ Agrega el azúcar, revuelve y en unos minutos estará lista la deliciosa y nutritiva sopa.

5. Bolas de sopa de repollo

(1) Materias primas: Tang Yeqiu (240 g), col rizada (140 g).

(2) Condimento: tres cucharadas de salsa de ostras (45ml), dos cucharadas de salsa de soja estofada (30ml), cuatro cucharadas de agua (60ml), 1/2 cucharadita de sal (3g), 1 /2 cucharadita de azúcar (3g) ).

(3) Mezcle los condimentos anteriores de manera uniforme y reserve.

(4) Práctica:

(1) Descongela las bolas de arroz glutinoso a temperatura ambiente, lava la col rizada y recoge las hojas (conserva las hojas inferiores, que quedan mejor en un plato). .)

(2) Coloque las bolas de arroz glutinoso descongeladas en una vaporera y cocine al vapor durante 5 minutos.

(3) Blanquear la col rizada, retirarla y escaldar en agua fría.

4 Coloca los ñoquis al vapor y el kale en el plato.

⑤Pon el jugo preparado en la olla, cocínalo y viértelo sobre las bolas de sopa.