¿Por qué a mamá le gusta comer cabezas de pescado?

Como dice el refrán, "Una cabeza de pescado y media ginseng" muestra el efecto nutritivo y el valor nutricional de las cabezas de pescado. En la antigua China, existía la tradición de comer cabezas y labios de pescado. La cabeza de pescado es rica en colágeno, suave y deliciosa, rica en nutrientes y muy apreciada por los gourmets.

Las cabezas de pescado no sólo son nutritivas y deliciosas, sino que también contienen lecitina de la que carece el pescado y son ricas en ácido 22-C 6-enoico (DHA). Este es un ácido graso altamente insaturado, que es extremadamente importante para promover el crecimiento y desarrollo de las células nerviosas, especialmente las células de conducción y fibras nerviosas. Es un producto para el desarrollo del cerebro. El contenido de DHA en la carne de cerdos, vacas, ovejas y otros animales no supera el 10%, mientras que las cabezas de pescado son mucho más altas que este nivel, especialmente los ojos de pescado, que pueden considerarse una mina rica en DHA. Se puede decir que a tu madre le gusta comer cabezas de pescado, o porque quiere dejarte el pescado para que comas. .