¿Cuáles son los principales aspectos que se deben aprender en la pastelería china y occidental?

Se estudian principalmente: materias primas de pastelería, tecnología de pastelería, artesanías de pastelería, producción de pastelería china, producción de pastelería occidental, producción de pastelería famosa, innovación y diseño de pastelería, etc.

Datos ampliados

Los fideos son una parte importante de la cocina china y son famosos por su larga historia, su exquisita producción, su rica variedad y su diversidad de sabores. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, ya había trigo, arroz, arroz, mijo, mijo, viruela, etc. , se llaman cinco granos, nueve granos y cien granos. Entre ellos, el trigo se puede dividir en cebada y trigo, así como mijo, mijo, arroz y otros tipos. La tecnología de procesamiento de granos se ha desarrollado desde majas y morteros, palanganas de piedra para moler y varillas y platillos hasta molinos de piedra. Junto a la producción de aceites, condimentos y el uso de utensilios de cocina de bronce, llegó la repostería frita y al vapor. Se pueden utilizar utensilios de cocina de bronce tipo wok para hornear pasteles.

¿Materiales de referencia? Pastelería Baidu Baike