¿En qué restaurante está Suji's Cross-legged Beef que apareció en CCTV?
Suji Chijiao Beef se refiere a la carne Chijiao de la ciudad de Suji, no a cualquier tienda.
La carne de res con las piernas cruzadas de Suji es famosa desde hace mucho tiempo y ha aparecido en CCTV muchas veces. El programa "Viajar en China" de CCTV 4 transmitió la antigua ciudad china (17) "Su Ji: Beef with Stilt-legged Beef" el 6 de septiembre de 2012;
"Bashan Shushui" se transmitió el 30 de julio de 2013 Episodio 7: Carne asombrosa. El 9 de septiembre de 2017, CCTV 2 transmitió el programa "Pruebe la auténtica comida de Leshan, pruebe la carne única con las piernas cruzadas" por primera vez. La carne con las piernas cruzadas de Suji volvió a ser popular.
Historia de la ternera zancuda Suji
La ternera zancuda es un patrimonio cultural inmaterial de Leshan y un manjar absolutamente indispensable en las calles y callejones de Leshan. Sólo tiene una sopa suave, deliciosa y fragante, y tiene el efecto de repeler el frío. Los extranjeros que han comido carne de vacuno en Leshan dan el visto bueno.
Según la leyenda, la carne de vacuno con las piernas cruzadas se originó a principios de los años 30. En ese momento, la gente de Zhoucun, municipio de Yangwan, había estado sacrificando vacas durante generaciones, y muchas personas arrojaban al río los despojos de las vacas (como intestinos, huesos, tripas, tripas, etc.) que no comían.
Mientras tanto, un médico chino llamado Luo sintió mucha pena por los despojos arrojados al río. Entonces, recogió los despojos de res, los lavó y los hirvió en una olla con hierbas medicinales chinas. Descubrió que la sopa sabía muy deliciosa.
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