¿Por qué casi no hay negocios en Lanzhou Ramen y nunca los he visto arruinarse?

Todo el mundo sabe cuántos bocadillos deliciosos hay disponibles en las calles de China. Personalmente, creo que debe haber bocadillos Lanzhou Ramen y Shaxian. Muchas veces cuando pasamos por Lanzhou Ramen, encontramos que su negocio no es tan bueno como pensábamos, pero incluso en tales circunstancias, estas tiendas siguen funcionando año tras año. Según el sentido común, su negocio no es bueno, debe haber estado funcionando durante mucho tiempo y ha sido probado en otras tiendas. Entonces, ¿por qué puede sobrevivir Lanzhou Ramen? En mi opinión, se debe principalmente a los siguientes aspectos:

La primera razón: el coste del ramen en Lanzhou es muy bajo. En mi opinión, el coste de un plato de Lanzhou Ramen es muy pequeño. Por supuesto, esto también se compara con otros restaurantes. Los fideos se elaboran con harina que uno mismo compra y la sopa de huesos se elabora con huesos de res. Aunque la carne es cara, los huesos de res son muy baratos. El estándar de Lanzhou Ramen son los fideos, el caldo, la carne de res, el rábano blanco, el cilantro, el puerro, los brotes de ajo y el aceite de chile. Lo más caro es la carne de res, pero todos nuestros amigos que han comido Lanzhou Ramen saben que solo hay 2-3 piezas de carne en un tazón de 8 piezas, y es muy fina, lo que tiene que impresionar a los chefs.

La segunda razón: los costes operativos de la tienda son bajos. Aunque hay tiendas de Lanzhou Ramen en todo el país, generalmente tienen un escaparate pequeño y una ubicación no muy próspera. Es en estas circunstancias que el alquiler de la tienda se ahorra mucho y las ganancias de la tienda son mayores. Por otro lado, los amigos atentos pueden descubrir que las tiendas de ramen de Lanzhou se administran básicamente una por una y rara vez invitan a personas de afuera. Esto también ahorra costes de alquiler y costes laborales.

Las dos razones anteriores son las verdaderas razones por las que creo que Lanzhou Ramen puede sobrevivir. Aunque el costo del ramen es muy bajo, todavía trabajan duro. Además, los ingresos anuales son mejores que los de trabajar en familia y es imposible ganar demasiado dinero.