¿Cuántos chefs de tres estrellas Michelin hay en China?
¿Cuántos chefs de tres estrellas Michelin hay en China?
El chef de Guangzhou se convierte en el primer chef joven Michelin de China. Un operador de restaurante chino se convierte en el primer ganador no europeo del Premio al Servicio Michelin. Este es un avance histórico. Lo que llama especialmente la atención es que Michelin ha anunciado dos nuevos premios individuales. Esto puso fin a la historia de Michelin de calificar únicamente a restaurantes, no a chefs, en China continental.
Las formas de convertirse en sous chef son:
1. Paso a paso
Según New Oriental Western Cuisine Academy, la mayoría de los chefs comienzan su carrera en otros. Cocinar Comienza con una posición, como la de cocinero de línea. De esta manera, podrás aprender habilidades culinarias mientras ganas dinero. Los chefs a menudo aprenden técnicas de los chefs con los que trabajan y pueden adquirir suficientes habilidades para desempeñarse como jefes de cocina. Este proceso puede llevar mucho tiempo. Muchos chefs trabajan en la cocina durante muchos años antes de ser ascendidos a jefe de cocina.
2. Educación formal
Cuando piensas en convertirte en chef, la universidad puede no ser la primera carrera profesional que te viene a la mente, pero cada vez más chefs estudian en colegios comunitarios. escuelas de formación y formación universitaria anual. Los estudiantes de cocina aprenden planificación de menús, seguridad alimentaria, gestión y técnicas de cocina. Pasan la mayor parte del tiempo en la cocina durante las clases y también pueden participar en prácticas.
3. Aprendizajes
Los programas de aprendizaje culinario son ofrecidos por agencias culinarias, grupos y sindicatos industriales y el Departamento de Trabajo. Los aprendizajes combinan la instrucción formal con la capacitación en el trabajo. Los aprendices trabajan en la cocina bajo la dirección de chefs experimentados y reciben formación presencial. Estos cursos tienen una duración de uno a tres años. Para participar en el programa de aprendizaje, debe tener 17 años o más, tener un título de escuela secundaria o equivalente y no consumir drogas.