¿Cómo hacer la receta de salsa? ¿Dónde está la olla estofada de tres jugos?

1500 gramos de carpa herbívora

Condimentos

Cebollas moradas

Dos

Boniatos

1

Apio

200 gramos

Pimienta

Dos

Zanahorias

1 barra

Condimentos

Soja

2 cucharadas

Azúcar de roca

30 gramos

Esencia de pollo

1 cucharada

Energía

1 trozo pequeño

Ajo

3 cabezas

Ocho ángulos

Dos

Salsa de ostras

9 cucharadas

Salsa de tomate

4 cucharadas

Salsa dulce a base de harina fermentada

9 cucharadas

Salsa fuerte de pimienta/chile

1 cucharada

La práctica de la olla de tres jugos

1. Primero mira las materias primas:

2. Habilidades con el cuchillo: primero corta la cabeza y la cola del pescado, y luego cortar el cuerpo del pescado en rodajas de 1 y 5 cm de grosor.

3. Quitar el olor a pescado y encurtir: 20 g de cebolla; 20 g de jengibre; 2 cucharadas de vino de cocción; dejar marinar durante 1 hora.

4. Cortar los boniatos y las zanahorias en trozos de cocción, y cortar el resto de ingredientes en trozos para su uso posterior.

5. Prepare la salsa: 9 cucharadas de salsa de ostras; 1 cucharada de salsa de chile; 9 cucharadas de salsa de fideos dulces; 2 cucharadas de salsa de soja; revuelva bien y reserve.

6. Poner aceite en la olla, sofreír el anís estrellado y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego agregar el azúcar de roca y sofreír.

7. Luego agregue los cubos de camote uno por uno; saltee los cubos de zanahoria hasta que estén fragantes, luego agregue el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

8. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté fragante, y finalmente agregue los chiles; saltee el apio.

9. Finalmente, cocine la carpa herbívora marinada.

10. Tape la olla, cocine a fuego medio, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, tape la olla nuevamente y cocine al vapor durante 15 minutos antes de servir.

Pasados ​​los 11,15 minutos, espolvoreamos con cilantro y servimos.

Consejos de cocina

1. Carpa herbívora grande: Elija carpa herbívora de más de 3 libras, con carne espesa y sabor a pescado.

2. Asegúrate de quitar las cucarachas: El pescado estofado no necesita freírse ni saltearse, por lo que hay que marinarlo previamente.

3. Condimento: Elija verduras picantes para el plato base, como cebolla, pimiento, etc. , el sabor es más fragante.

4. Lonchas gruesas: Las rodajas se deben cortar en rodajas de 1,5 cm de grosor. Si son demasiado finas se romperán con facilidad.

5. Salteado: salsa de ostras: salsa de fideos dulces: salsa de tomate, según la proporción 2:2:1. Por cada 500 gramos de carpa herbívora, exprima 3 cucharadas de salsa de ostras: 3 cucharadas de salsa de fideos dulces: 1,5 cucharadas.

6. Ingredientes del salteado: Hay que poner los ingredientes en el orden que se muestra en la imagen para que tenga buen sabor.