Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Cómo hacer la receta de salsa? ¿Dónde está la olla estofada de tres jugos?

¿Cómo hacer la receta de salsa? ¿Dónde está la olla estofada de tres jugos?

Condimentos

1500 gramos de carpa herbívora

Condimentos

Cebollas moradas

Dos

Boniatos

1

Apio

200 gramos

Pimienta

Dos

Zanahorias

1 barra

Condimentos

Soja

2 cucharadas

Azúcar de roca

30 gramos

Esencia de pollo

1 cucharada

Energía

1 trozo pequeño

Ajo

3 cabezas

Ocho ángulos

Dos

Salsa de ostras

9 cucharadas

Salsa de tomate

4 cucharadas

Salsa dulce a base de harina fermentada

9 cucharadas

Salsa fuerte de pimienta/chile

1 cucharada

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La práctica de la olla de tres jugos

1. Primero mira las materias primas:

2. Habilidades con el cuchillo: primero corta la cabeza y la cola del pescado, y luego cortar el cuerpo del pescado en rodajas de 1 y 5 cm de grosor.

3. Quitar el olor a pescado y encurtir: 20 g de cebolla; 20 g de jengibre; 2 cucharadas de vino de cocción; dejar marinar durante 1 hora.

4. Cortar los boniatos y las zanahorias en trozos de cocción, y cortar el resto de ingredientes en trozos para su uso posterior.

5. Prepare la salsa: 9 cucharadas de salsa de ostras; 1 cucharada de salsa de chile; 9 cucharadas de salsa de fideos dulces; 2 cucharadas de salsa de soja; revuelva bien y reserve.

6. Poner aceite en la olla, sofreír el anís estrellado y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego agregar el azúcar de roca y sofreír.

7. Luego agregue los cubos de camote uno por uno; saltee los cubos de zanahoria hasta que estén fragantes, luego agregue el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

8. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté fragante, y finalmente agregue los chiles; saltee el apio.

9. Finalmente, cocine la carpa herbívora marinada.

10. Tape la olla, cocine a fuego medio, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, tape la olla nuevamente y cocine al vapor durante 15 minutos antes de servir.

Pasados ​​los 11,15 minutos, espolvoreamos con cilantro y servimos.

Consejos de cocina

1. Carpa herbívora grande: Elija carpa herbívora de más de 3 libras, con carne espesa y sabor a pescado.

2. Asegúrate de quitar las cucarachas: El pescado estofado no necesita freírse ni saltearse, por lo que hay que marinarlo previamente.

3. Condimento: Elija verduras picantes para el plato base, como cebolla, pimiento, etc. , el sabor es más fragante.

4. Lonchas gruesas: Las rodajas se deben cortar en rodajas de 1,5 cm de grosor. Si son demasiado finas se romperán con facilidad.

5. Salteado: salsa de ostras: salsa de fideos dulces: salsa de tomate, según la proporción 2:2:1. Por cada 500 gramos de carpa herbívora, exprima 3 cucharadas de salsa de ostras: 3 cucharadas de salsa de fideos dulces: 1,5 cucharadas.

6. Ingredientes del salteado: Hay que poner los ingredientes en el orden que se muestra en la imagen para que tenga buen sabor.