¿Por qué la sopa de frijol mungo es roja?

No son los frijoles nuevos de este año los que se pondrán rojos. Mientras sean frijoles mungo nuevos, el color de la sopa será verde. Por supuesto, no debería ser difícil saber si los frijoles mungo son nuevos. Lo sabrás después de comprarlos varias veces. Además, es mejor no comprarlos en bolsas, ¡ya que a menudo están envejecidos!

Al hacer sopa de frijol mungo, a veces la sopa se pone roja y turbia debido a que el tiempo de cocción es demasiado largo, y pierde su sabor característico. Aquí hay varias formas de hacer sopa de frijol mungo, tal vez quieras probarla.

Método 1:

Lava los frijoles mungo, escurre el agua y viértelo en la olla. Añade agua hirviendo. La cantidad de agua hirviendo debe ser suficiente para cubrir los frijoles mungo. 2 cm Úselo después de hervir a fuego medio, cuando el agua esté a punto de secarse (tenga cuidado de que no se pegue a la olla), agregue una gran cantidad de agua hirviendo, tape la olla y continúe cocinando por 20 minutos. Los frijoles mungo quedarán crujientes y la sopa tendrá un color verde.

Método 2:

Lavar los frijoles mungo, remojarlos en agua hirviendo durante 20 minutos, retirarlos y ponerlos en una olla, luego agregar suficiente agua fría y cocinar a fuego alto. durante 40 minutos.

Método 3:

Lavar las judías mungo, meterlas en un termo, verter agua hirviendo y tapar. Después de 3-4 horas, los frijoles mungo se habrán hinchado y suavizado. Si los vuelves a poner en la olla, será fácil cocinarlos en un corto período de tiempo.

Método 4:

Lavar y secar los frijoles mungo seleccionados, freírlos en una olla de hierro durante unos 10 minutos y luego cocinarlos. Los frijoles mungo se cocinarán rápidamente. .

Método 5:

Lavar los frijoles mungo y ponerlos en remojo en agua hirviendo durante 10 minutos. Después de enfriar, coloque los frijoles mungo en el congelador del refrigerador y congélelos durante 4 horas. Sáquelos y cocínelos nuevamente. Los frijoles mungo se volverán crujientes rápidamente.