¿Por qué la gente bebe de manera diferente? Algunas personas no se emborrachan y otras se emborrachan después de beber.
La mayoría de las personas se sonrojan después de beber demasiado vino, pero algunas personas se sonrojan inmediatamente después de beber un poco de vino. Esta afección es común en el este de Asia (principalmente China, Japón y Corea del Sur), por lo que médicamente se la llama rubor asiático - enfermedad del rubor asiático. Según las estadísticas del Centro de Alcohol Kurihara de Japón, alrededor del 36% de los asiáticos orientales padecen este fenómeno.
¿Por qué me sonrojo cuando toco alcohol?
Para entender por qué algunas personas se parecen a Guan Gong después de beber una bebida, primero debes comprender las vías de absorción y metabolismo del alcohol después de que ingresa al cuerpo humano. Por lo general, hay dos enzimas en el cuerpo humano: la alcohol deshidrogenasa (ADH) y la aldehído deshidrogenasa (ALDH2). El primero convierte el etanol (alcohol) en acetaldehído y el segundo convierte el acetaldehído en ácido acético. El ácido acético final se excreta del cuerpo y el proceso de metabolismo del alcohol finaliza. El acetaldehído formado durante este proceso es un vasodilatador. El llamado acetaldehído en el cuerpo humano, antes de convertirse en ácido acético, dilatará los capilares y enrojecerá a las personas.
En circunstancias normales, ambas enzimas funcionan con normalidad. Siempre que no consumas demasiado alcohol, el acetaldehído se convertirá rápidamente en ácido acético. Sólo si bebes demasiado alcohol permanecerá en tu cuerpo. Además, las personas que beben y se sonrojan suelen tener algunos genes anormales responsables de producir acetaldehído deshidrogenasa, que producirá acetaldehído deshidrogenasa mutante (ALDH2*2). Esta actividad enzimática aproximada es menor que la acetaldehído deshidrogenasa normal, por lo que el acetaldehído en el cuerpo no se puede convertir rápidamente y se convertirá en Guan Gong tan pronto como entre en contacto con el alcohol. Dependiendo del efecto de la dilatación de los vasos sanguíneos, algunas personas pueden incluso experimentar síntomas como sudoración, mareos, dolor de cabeza, vómitos y taquicardia.
¿Beber es más perjudicial para las personas que se sonrojan al tocar el alcohol?
Debido a que es el etanol el que emborracha a las personas, la diferencia en el consumo de alcohol de las personas depende de la capacidad del cuerpo para metabolizar el etanol, es decir, la diferencia en el número y la actividad de la alcohol deshidrogenasa (ADH) en la primera reacción metabólica. Si solo se considera la cantidad de alcohol consumido, no hay una diferencia significativa en la tasa metabólica del alcohol entre las personas que se sonrojan después de beber y las que no se sonrojan. Pero los riesgos para la salud que corren varían ampliamente. Porque las personas que beben y se sonrojan no pueden metabolizar el alcohol rápidamente después de que se convierte en acetaldehído. El exceso de acetaldehído acumulado en el cuerpo no solo los hará sentir peor después de una resaca, sino que también aumentará el riesgo de hipertensión arterial y cáncer.
Según la Agencia Internacional sobre el Cáncer (IARC), el acetaldehído es un carcinógeno de alto riesgo que puede dañar el ADN e impedir que las células se reparen a sí mismas. Relativamente hablando, el alcohol y el ácido acético son menos cancerígenos. Por lo tanto, las personas que miran hacia arriba cuando beben alcohol estarán expuestas a sustancias altamente cancerígenas durante un período de tiempo más prolongado. Según un informe de 2009 publicado por el NIAAA (Instituto Nacional sobre Abuso de Alcohol y Alcoholismo) y el Centro de Alcohol Kurihara de Japón, las personas que se sonrojan tienen un riesgo relativo mucho mayor de cáncer de esófago que las personas que no se sonrojan. Sin embargo, debido a la complejidad de la etiología del cáncer, no existen datos experimentales o estadísticos directos que respalden este análisis y especulación. El informe también reconoce que en algunas áreas con una alta incidencia de cáncer de esófago, el hecho de que los bebedores prolongados se sonrojen o no no es el principal factor que afecta la incidencia.
Aunque la correlación con la incidencia del cáncer no es concluyente, las personas que se sonrojan después de beber deberían prestar más atención a la presión arterial alta que puede ser causada por beber demasiado. A finales de 2013, el equipo de investigación médica de la Universidad de Chungnam en Corea del Sur logró un avance directo en el estudio de la relación entre los bebedores que se sonrojan y el riesgo de hipertensión. Contaron los registros médicos de 1.763 personas, incluidos los que no bebían, los que no se sonrojaban después de beber y los que se sonrojaban evidentemente después de beber. Los resultados mostraron que las personas que bebían cuatro dosis estándar o más de alcohol por semana tenían un riesgo significativamente mayor de desarrollar presión arterial alta, mientras que las personas que no se sonrojaban solo tenían este riesgo si bebían más de ocho dosis estándar por semana (una dosis estándar). de Alcohol se refiere a 65.438 00 ml de alcohol puro, equivalente generalmente a 87,5 ml de vino).
Para que quede claro, para las personas que beben y se sonrojan, el alcohol no es un veneno completamente intocable, pero los límites del consumo seguro son mucho más estrictos que para las personas que beben sin sonrojarse. Por supuesto, todo el mundo debería saber beber con moderación, no sólo las personas que beben y se sonrojan.