Cómo hacer una deliciosa sopa de fauces de pescado

Ingredientes: fauces de pescado fresco, codornices, placenta de oveja, carne de longan, sal refrescante, salsa de soja, rodajas de jengibre, cebolla, cacahuetes...

Elaboración: 1. Cortar el pescado Cortar en trozos pequeños y reservar. 2. Cortar el pescado y agregar rodajas de jengibre a las codornices, agregar salsa de soja ligera a la cebolla y marinar en aceite de maní. 3. Hervir la placenta de oveja en agua caliente y blanquearla hasta que esté demasiado. Calienta la olla y sofríe la cebolla.

4. Añade la placenta de oveja y añade salsa de soja ligera para sofreírla. Si huele fragante, echa un poco de vino blanco para quitar el olor. apagando el fuego.

5. Poner en la cazuela de barro las fauces de pescado marinadas, las codornices y la placenta de oveja salteada.

6. Añade la carne de longan y deja enfriar el Qingbu, añade agua y deja hervir a fuego alto.

7. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante más de 1 hora (durante este tiempo, use una cuchara para quitar la espuma de la sopa). Sazone con sal antes de apagar el fuego.

Consejos

La placenta de oveja tiene un fuerte olor a pescado, por lo que el agua debe estar ligeramente fría. Saltee hasta que esté fragante y luego cocine a fuego lento para eliminar el olor a pescado.