Pescado al vapor encima y huevos al vapor abajo. ¿Puedes darme el nombre y la receta del plato? Gracias
Huevos al vapor de pescado longevidad
Ingredientes:
Pescado Fushou (1, aproximadamente 1 gato), huevos nativos (3), jengibre (5 ), cebollas verdes (1), cilantro (1), aceite (3 cucharadas), salsa de soja de pescado al vapor (4 cucharadas), azúcar (1).
Práctica:
1 Rompe 3 huevos en un bol, vierte 3 cáscaras de huevo de agua hervida fría en el bol con las cáscaras vacías, bate en una dirección con palillos durante 15 minutos.
2 Lavar el pescado longevidad, hacer un corte en el lomo del pescado, espolvorear 1/2 cucharada de sal por todo el pescado y dejar marinar. Lavar la cebolla, el jengibre y el cilantro, cortar la cebolla y el cilantro en gajos y cortar el jengibre en tiras.
3. Hervir el agua en la olla, poner un poco de jengibre rallado en la panza del pescado, meterlo en la olla y cocinar al vapor durante 5 minutos.
4 Retirar el pescado, verter la sopa del plato, volver a ponerla en la olla, verter el líquido del huevo batido en el plato, taparlo, cocinar al vapor a fuego alto durante 3 minutos y luego apagar. el calor.
5 Calienta la sartén y agrega 3 cucharadas de aceite, saltea el jengibre rallado hasta que esté fragante, agrega las cebolletas y el cilantro, vierte 4 cucharadas de salsa de soya de pescado al vapor y 1/4 cucharada de azúcar, mezcla bien. y verter sobre el pescado.
PD:
1. El pescado Fushou, también conocido como tilapia, tilapia y carpa cruciana africana, tiene una carne deliciosa y tierna, que contiene una variedad de ácidos grasos insaturados y una rica proteína. como una "fuente de proteínas sin proteínas".
2. Al comprar pescado longevo en el mercado, puedes pedirle al maestro que lo raspe, lo destripe y luego lo lave antes de cocinarlo.
3. Son adecuados tanto el pescado estofado como el pescado al vapor. Al comprar, es mejor elegir pescado que pese alrededor de medio kilo. El pescado que es demasiado grande tendrá una carne espesa, un fuerte sabor fangoso y no será lo suficientemente delicioso.
4. Si el pescado pesa más de dos kilogramos, el tiempo de cocción al vapor se puede ampliar de 2 a 3 minutos. Coloque dos palillos debajo del pescado para que se cocine fácilmente. Simplemente saca los palillos después de servir.
5. La salsa de soja de pescado al vapor tiene un sabor salado, y también hay huevos de pescado y agua, por lo que añadir más salsa de soja de pescado al vapor no quedará demasiado salado.
Arriba~