Pasos para Tomates y Gambas

Condimento: salsa de tomate, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, vinagre blanco, sal, vino Shaoxing, pimienta.

Método de trabajo

1. Utilice unas tijeras para cortar la barba y las patas de la gamba.

2. Corta un cuchillo en la parte posterior de los camarones y utiliza un palillo para seleccionar las líneas de los camarones.

3. Poner las gambas en un bol y marinar con sal, pimienta y vino Shaoxing.

4. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

5. Cuando la olla esté caliente, añade un poco de aceite.

6. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

7. Añade las gambas y sofríe hasta que estén cocidas.

8. Freír ambos lados en aceite rojo.

9. Sofreír con salsa de tomate.

10. Sofreír, añadir vinagre blanco y vino Shaoxing, y sazonar con sal y azúcar.

11. Añade un poco de agua hirviendo y cocina un rato.

12. Cuando los langostinos estén fragantes, se puede utilizar azúcar para hacer toda la sopa y luego se pueden cubrir los langostinos con cebollino picado.