¿Qué es una vasija de barro?
Pregunta 2: ¿Qué es una vasija de barro? Como una cazuela.
Pregunta 3: ¿Cuáles son las desventajas de utilizar una cazuela grande para hacer sopa? ¿Cuál es la razón? La olla que se utiliza para cocinar platos "bao" se llama "guobao" y se puede dividir en "olla" y "cazuela".
Una vasija de barro es una vasija fabricada íntegramente de barro, áspera al tacto y de forma sencilla. Se utiliza comúnmente en Hong Kong, Macao y Guangdong. Una "cazuela" es una olla hecha de tierra y arena con un glaseado. Su apariencia es suave, moderna, brillante e higiénica, y es la opción principal en Taiwán, Jiangsu, Zhejiang y Japón.
Debido a que la "olla de barro" tiene poros grandes, es resistente a altas temperaturas, tiene una boca pequeña y una disipación de calor lenta, es fácil calentar la olla, por lo que el tiempo de guiso en la olla de barro es ligeramente más corto y no es necesario guisar la comida durante mucho tiempo, por lo que se puede utilizar de forma general. Enciende la olla de hierro a fuego alto. Los mariscos, el tofu y similares son los ingredientes más adecuados para cocinar. Tienen menos sopa y un aroma fuerte cuando se cocinan.
La "cazuela" glaseada tiene poros pequeños, boca grande, rápida disipación del calor, tiempo de cocción prolongado y no es resistente a las altas temperaturas. Es necesario guisar lentamente a fuego lento, por lo que los materiales. en la olla deben poder resistirlo y cocinar de 3 a 4 horas, como el rabo de toro, el tendón de res o la pechuga de res. , y la sopa suele ser fina y clara. En otras palabras, una cazuela puede sustituir a una cazuela, pero una cazuela no se puede utilizar como cazuela. Debido a los diferentes elementos, existen diferencias en la resistencia a la cocción y la finura de los poros entre las dos ollas, y el sabor de los platos producidos también es diferente. Sin embargo, básicamente pueden mantener la comida caliente conservando completamente el aroma y el sabor. sabor de la comida. La olla es adecuada para guisados de larga duración. Debido a que la olla es gruesa y conduce el calor lentamente, no es apta para cocinar y comer al mismo tiempo.
Además de las tradicionales cazuelas y cazuelas, las ollas de hierro utilizadas en los populares fideos asados también son muy adecuadas para cocinar y cocinar, y tienen el mismo efecto resistente a las quemaduras y conservante del calor. Sin embargo, al comprarla, debes prestar atención al material de la olla de hierro y elegir una olla de hierro fundido que tenga textura y peso.
Además, también hay cazuelas con orejas hechas del mismo material de cazuela que parecen platos planos, y que también se pueden utilizar para contener cazuelas "hervidas en seco". Basta con poner la cazuela cocida en esta cazuela, que también tiene la función de mantener el calor.
Con un juego de ollas podrás cocinar fácilmente durante tres a cinco años.
Hay tres puntos claves a la hora de elegir una cazuela. Uno es la apariencia: redondo y uniforme, completo y sin grietas; segundo, golpéelo con una moneda y escuche el sonido; es mejor que sea claro, brillante y nítido; tercero, voltee la tapa de la olla; debe estar bien ajustada; cubierto con el cuerpo de la olla.
Después de limpiar la olla que compraste, recuerda manipularla primero antes de hervirla. Esto puede reducir la probabilidad de que la olla se agriete después de calentarla y extender la vida útil de la olla en un 30%.
●Añade toda la olla con agua fría, cocina a fuego lento durante 20 minutos, apaga el fuego y espera hasta que la temperatura del agua se haya enfriado por completo.
●Cocina una olla de avena. (Utiliza su almidón para rellenar los huecos de la olla y darle una textura más firme)
●Si tienes un horno grande en casa, también puedes secar la olla con toallas de papel, meterla en el horno, y hornear en seco a 150°C durante 1 hora, y luego enfriar de forma natural.
Ya sea que se utilice para guisar, estofar o guisar alimentos, está prohibido cocinar en una olla vacía. Después de calentarla, no coloque la olla directamente sobre una encimera de mármol fría, piso de piedra o artículos de hierro, y aíslela con una almohadilla aislante para evitar un enfriamiento repentino del cuerpo de la olla, lo que prácticamente acortará su vida útil o incluso se agrietará debido a una cantidad insuficiente. contracción. Os recuerdo especialmente que la olla está muy caliente en este momento. Recuerde usar guantes resistentes al calor cuando lo transporte.
Después de su uso, debes dejarlo reposar de 10 a 15 minutos, y luego limpiar la olla una vez que se enfríe para evitar diferencias excesivas de temperatura y que se agriete fácilmente. Y asegúrese de lavarlo rápidamente y no remojarlo, de lo contrario, la olla absorberá las aguas residuales, lo que provocará que se enmohezca y huela mal. Después del lavado, séquelo en un lugar fresco y ventilado y luego guárdelo.
La cerámica es un material respirable con poros en la superficie que son invisibles a simple vista. Por lo tanto, no es recomendable utilizar agentes de limpieza alcalinos (como ensalada) en la olla, porque mientras no se limpie a fondo, el agente de limpieza penetrará en los poros y surgirán muchas burbujas residuales del agente de limpieza cuando calentado, y toda la olla de buenos ingredientes se arruinará si lo comes de nuevo y tu estómago puede avisarte; Cepille con cuidado los residuos y la carne picada, y use un paño de melón para espesar suave y completamente la base. Si hay alguna sustancia pegada a la olla, se filtrará lentamente en los poros para proteger los vasos sanguíneos y luego déjela permanecer. Pero si solo lo cocinas una vez cada tres o seis meses, deberás limpiarlo con jabón para platos para evitar que crezcan bacterias durante el proceso de recolección. Además, no utilice un paño de malla metálica para limpiar la olla, ya que rayará fácilmente la superficie de la olla.
Si sabes cuidarla, una cazuela se puede utilizar de 150 a 200 veces. Pero una vez que aparecen grietas, no lo uses más porque puede explotar al cocinar.
Domina el fuego y cocina la esencia.
Con la conducción lenta y uniforme del calor y la resistencia a altas temperaturas de la propia olla, la potencia de fuego durante la cocción se puede dividir aproximadamente en dos etapas:
Primero, calentar lentamente a fuego medio, y luego a fuego alto hervir y quitar la espuma.
Bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento a temperatura alta. Durante este proceso, el fuego no puede ser alto o bajo, para captar el aroma exacto cuando se cocina, de lo contrario quedará muy...> & gt
Pregunta 4: ¿Qué es una vasija de barro? ¿Qué es una vasija de barro con imagen?
Pregunta 5: Cómo alargar la vida útil de la cazuela, principalmente mediante el control de la temperatura y una manipulación con cuidado.
No dejes que la cazuela se enfríe y caliente. 1. La cazuela de alta temperatura que se acaba de utilizar debe enfriarse de forma natural antes de llenarla con agua fría o limpiarla. 2. No vierta directamente agua muy caliente. 3. No coloque la cazuela que contiene sopa en el congelador. En resumen, es necesario precalentarlo o enfriarlo antes de su uso. 4. No calentar la cazuela a fuego largo, ya que puede explotar y la sopa bajará a fuego lento en 5 minutos.
Pregunta 6: ¿Qué marca de cazuela es tóxica cuando se usa para hacer sopa? Si se vende normalmente en supermercados o tiendas no será venenoso, siempre y cuando no lo compres en un puesto de carretera.
Pregunta 7: Cuando utilices una vasija de barro china por primera vez, debes prestar atención a si la vasija de barro es nueva. Antes de ponerlo al fuego a cocinar, unta un poco de aceite crudo en la superficie, luego vierte una pequeña cantidad de agua y hornea a fuego lento un rato. Cuando los pequeños agujeros en la pared de la olla absorben el aceite húmedo y al mismo tiempo el aceite se extiende a todas las partes debido al calor de la combustión, cuando el fuego se calienta repentinamente, la olla de barro no estará demasiado seca ni se agrietará. La cazuela no se debe cocinar seca. Incluso después de preparar sopa y gachas, no las ponga en el suelo inmediatamente para evitar que se agrieten debido a los cambios bruscos de frío y calor.
Pregunta 8: ¿Cuál es la diferencia entre una vasija de barro y una vasija de barro? Las vasijas son una necesidad en la vida de las personas. Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, existen un sinfín de tipos de macetas, y hay todo tipo de macetas en el mercado.
La cazuela es una olla vidriada hecha de cerámica y arena, suave, moderna, luminosa e higiénica. Generalmente se utiliza para hacer sopas. La cazuela tiene poros pequeños, no es resistente a altas temperaturas, tiene boca grande y disipa el calor rápidamente. El método de calentamiento directo a fuego medio-bajo es relativamente maduro, y también existen métodos de calentamiento como cocer al vapor y guisar. En el norte se elabora principalmente sopa, mientras que en el sur se le llama bollos al vapor. Hoy en día en Japón es popular utilizar cazuelas para cocinar diversos platos. La nueva generación de cazuelas se puede utilizar no sólo para cocinar y freír, sino también para hornear pizza.
Las ollas de cerámica tienen la función de recoger el calor (más indicadas para guisar alimentos) y calentar de manera uniforme. Transfiere el calor rápidamente, tiene buena conductividad térmica y la propia olla puede absorber la salsa, por lo que siempre que la proporción de ingredientes sea la correcta, tendrás buenos resultados.
Cuando se calienta la olla de porcelana, la temperatura aumenta lentamente, lo que puede calentar la comida de manera uniforme y completa, y la comida cocida será más brillante y el aislamiento también puede arder;
Una vasija de barro es una maceta hecha enteramente de tierra, se siente rugosa y tiene una forma sencilla. Se utiliza comúnmente en Hong Kong, Macao y Guangdong. Las ollas de barro comunes se pueden guisar, hervir a fuego lento y guisar. Tienen poros dilatados y pueden soportar altas temperaturas. Además, el pico de la olla es pequeño, la disipación del calor es lenta y el tiempo de cocción es más corto. Presta atención al uso del calor, y el fuego no debe ser demasiado violento para evitar que el frasco se agriete. Después de cocinar, la sopa quedará menos y el aroma será más fuerte.
Distinguir entre cerámica y porcelana.
La tierra cruda contiene metales más variados y sílice.
Los colores del suelo crudo son el amarillo grisáceo y el negro.
El color del cuerpo cocido es caqui, blanco liso y brillante.
Alta y baja absorción de agua
Alta y baja permeabilidad
Transparencia, opacidad, transparencia
Toca El sonido es claro y nítido
La temperatura de cocción no es absolutamente superior a 900 ~ 1100 1200.
Pregunta 9: ¿Cuáles son las ventajas de la cazuela? La ventaja de utilizar una olla arrocera para hacer sopa es que no se seca.
La ventaja de hacer sopa en una cazuela de barro es que la sopa queda rica y deliciosa.
Pregunta 10: ¿Cuáles son los beneficios de usar una olla arrocera y hacer sopa? La ventaja de utilizar una olla arrocera para hacer sopa es que no se seca.
La ventaja de hacer sopa en una cazuela de barro es que la sopa queda rica y deliciosa.