Cómo hacer la salchicha perfecta usando piel de frijol y carne, ¿cuáles son los consejos?
A mi familia le gusta comer salchichas, especialmente a los niños de casa. Las deliciosas salchichas son su primera opción en la receta, pero la elaboración de salchichas suele realizarse en los meses más fríos del invierno y las altas temperaturas no son propicias. elaboración de embutidos en conserva. Así que también le daré unas salchichas recién hechas y listas para comer en casa, como la “salchicha de piel de frijol” que les voy a compartir hoy. No requiere un proceso de preparación largo y se puede hacer en más de 20. minutos de principio a fin.
Con un trozo de piel de frijol, medio plato de relleno de carne y algunos ingredientes más, por un coste de unos 15 yuanes, puedes hacer un plato grande de deliciosas salchichas, suficiente para dos comidas, y también es muy saludable, nutritivo, de sabor suave y fragante, fácil de digerir y rico en proteínas y aminoácidos en la piel del tofu. Es más adecuado para que lo coman los niños.
Ingredientes utilizados: un trozo de piel de tofu, 3 taels de relleno de cerdo, 1 huevo, cantidad adecuada de jengibre y cebolleta, 3 cucharadas de almidón seco, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de soja ligera salsa, media cucharada de azúcar, sal y esencia de pollo en la cantidad justa.
Paso 1: Utilice rellenos de carne más magros, pero no toda la carne magra. Agregue un poco de grasa a la salchicha. La salchicha quedará más fragante y esponjosa. Agregue 1 liang de relleno de carne, 3 huevos, jengibre picado. cebollas verdes picadas, 3 cucharadas de almidón seco, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, vino para cocinar, media cucharada de azúcar, agregue sal y esencia de pollo según su gusto personal, revuelva en una dirección para hacer la carne relleno pegajoso y ligeramente rígido.
Paso 2: Extiende la piel del tofu de forma plana sobre la encimera, y extiende el relleno preparado sobre la piel del tofu, no debe quedar demasiado grueso. El grosor de aproximadamente medio centímetro es suficiente. de relleno, luego comience a enrollar desde un lado corto y use un poco de fuerza para enrollarlo firmemente. Después de enrollarlo hasta el final, puede esparcir un poco de relleno en el borde para que se pegue.
Paso 3: Pon la salchicha de tofu enrollada en la vaporera, cocínala a fuego alto durante 20 minutos, déjala enfriar un poco y luego córtala en trozos. Así de fácil queda lista una salchicha de tofu sana, nutritiva, deliciosa y económica.
La piel de tofu también se llama "Qianzhang" en algunos lugares. Trate de no usar piel de aceite de soja para hacerlo. Es demasiado delgada y tiene poca elasticidad. por el relleno de carne al cocinar al vapor.
La piel del tofu puede sobresalir con algunas burbujas grandes durante la cocción al vapor. No te preocupes. Cuando la salchicha esté al vapor, no abras la tapa inmediatamente y déjala enfriar de forma natural durante 3 minutos. la superficie volverá a quedar lisa. Déjela enfriar un poco antes de cortarla y el sabor no será peor que el de las salchichas hechas con carne pura.