Cómo cocinar carne blanca.

1. Ingredientes: 500 g de pierna de cerdo, 20 g de vino para cocinar, 10 g de aceite de chile con salsa de ajo y cebolla, 15 g de rodajas de jengibre, 50 g de salsa de soja.

2. Lavar las piernas de cerdo con agua tibia, ponerlas en una olla sopera, agregar agua, cebollas verdes, rodajas de jengibre y vino de cocción, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, sacar y dejar. Frío.

3. Pelar la carne cocida y cortarla en rodajas finas de unos 6 cm de largo y 2 mm de ancho. Al comer, lleve un plato de salsa de soja, ajo picado y aceite de chile para mojar.