¿Cómo freír un delicioso maíz?
Ingredientes
Dos maíz dulce (el peso neto de los granos de maíz extraídos tras la cocción es de unos 300g)
Cuatro cucharadas de almidón seco (unos 40g)
Cantidad adecuada de azúcar blanca
Cómo hornear maíz dorado
Poner el maíz dulce en agua y cocinar durante unos cinco minutos
Tomar Saque el maíz dulce cocido y déjelo enfriar. Finalmente, use un cuchillo contra la mazorca de maíz para quitar los granos de maíz. Los granos de maíz retirados se pegarán y deberá separarlos en granos individuales con la mano.
Poner. Colarlos en el colador y escurrir el maíz con agua. Enjuagar la superficie de los granos de maíz y agitar dos veces para eliminar el exceso de agua.
Mezclar los granos de maíz y el almidón seco de manera uniforme para que la superficie de los granos de maíz quede cubierta. con almidón. (La superficie de los granos de elote no puede estar muy seca, tiene que estar algo húmeda, de lo contrario no se cubrirá de almidón)
Pon medio bol de aceite en la olla y caliéntalo, luego viértelo
Baja el fuego al mínimo. En este momento, deja un poco de aceite en la olla.
Vierte los granos de elote y utiliza el dorso de la mano para frotar suavemente. Extienda los granos de maíz en forma plana. Luego fríe a fuego lento durante unos tres a cinco minutos, para que los granos de elote se peguen formando una torta entera (No muevas los granos de elote durante el proceso de fritura, de lo contrario se desharán. Puedes levantar toda la olla y. agítelo suavemente)
En este momento, agregue el aceite que se derramó después de calentar hace un momento, y la cantidad de aceite debe cubrir los granos de maíz. Baja el fuego a medio para aumentar la temperatura del aceite y fríe durante tres minutos hasta que los granos de elote estén dorados y crujientes
Apaga el fuego y utiliza una espátula para ayudar a verter el aceite en la olla
Si te gusta dulce, espolvoréalo. Pon un poco de azúcar gorda y papel de cocina en la tabla de cortar, pon encima el maíz para que absorba el exceso de aceite y ponlo en un plato.