Cómo hacer más deliciosos los fideos guisados con repollo
Fideos guisados con col
Ingredientes
950g de col
80g de fideos (secos)
Cerdo (Magro ) 120 gramos
Accesorios
1 anís estrellado
Sal 6 gramos
30 gramos salsa de soja ligera
4 gramos de esencia de pollo
Una cantidad adecuada de aceite vegetal
Un poco de cilantro
Un poco de cebolla de verdeo
Cómo hacer repollo fideos guisados
1. Prepara los ingredientes principales, col china, cerdo y fideos; no me gusta comer carne grasa, por eso uso carne magra pura. Si uso panceta de cerdo, será más. fragante
2. Cortar el repollo viejo, cortarlo en trozos grandes y reservar.
3 Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén tiernos, cortarlos en trozos de 15 cm de largo y reservar.
4. Cortar el cerdo en rodajas, cortar el cilantro en trozos y preparar el anís estrellado y la cebolla verde picada.
5. Calentar el wok, agregar el anís estrellado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregarlo picado. cebolla verde y saltee hasta que esté fragante
6. Agregue las rodajas de cerdo y saltee a fuego medio hasta que cambie de color
7. Vierta la salsa de soja ligera y saltee hasta que esté fragante. mientras se quita el olor crudo de la salsa de soja
8. Agrega el repollo y sofríe. No es fácil sofreír al principio porque las hojas de repollo quedan muy firmes. Será más fácil cuando las hojas estén blandas
9 Como se muestra en la imagen, sofríe hasta que todo el repollo esté suave. La olla originalmente llena ahora está más de la mitad.
10. Agregue agua caliente hasta 2/3 de la altura del repollo, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante 2 minutos
11. esencia de pollo al gusto
12. Agregue los fideos remojados y revuelva. Deje que los fideos se remojen en la sopa por un tiempo, luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que los fideos estén tiernos y tiernos, luego apague el fuego. /p>
13. Retirar de la olla y poner en un bol grande, espolvorear con gajos de cilantro y servir.
Consejos de cocina
1 La col china debe estar frita antes. es fragante, de lo contrario quedará demasiado aguado y desagradable;
2 Los fideos deben remojarse con anticipación y los fideos secos deben guisarse durante mucho tiempo.