Cómo hacer bollos de carne con fideos y col china

400 gramos de carne picada en media hoja de col.

Un trozo pequeño de cebolla verde picada para condimentar:

1 cucharada de salsa de soja 3 cucharadas de sal

1 cucharadita de vino de cocina 1 cucharadita de aceite.

600g de harina común, 320g de agua tibia.

Levadura 3g fideos 100g

Un método para hacer bollos de carne con fideos de col china

Paso 1

Combina la harina, el agua tibia y la levadura Vierta en una máquina de chef y amase hasta obtener una masa suave. Fermentar en un lugar cálido. No usas la máquina de un chef, soy demasiado vago.

Paso 2

Despierta y haz el relleno de carne. Picar la col china y ponerla con la carne. Los fideos se remojan previamente y se cortan en trozos. Vierta los ingredientes necesarios para el relleno de carne. Revuelva uniformemente

Paso 3

Cuando la masa adquiere forma de panal, la fermentación básicamente se completa.

Paso 4

Presiona los orificios de aire de la masa, toma un trozo, amasa uniformemente y divídelo en varias porciones pequeñas y uniformes.

Paso 5

Enrolle cada porción pequeña hasta obtener una piel gruesa con un borde fino en el medio, introdúzcala en la carne y envuélvala bien.

Paso 6

Después de envolver, cubra con una capa de tela de algodón para la segunda ronda, lo que tardará entre 15 y 20 minutos.

Paso 7

Llena la vaporera con agua, aplica una capa de aceite de cocina sobre la rejilla y coloca los bollos al vapor encima. Después de SAIC, encienda el fuego alto y cocine al vapor durante 15 minutos. No abras la tapa inmediatamente después de apagar el fuego. Sácala después de hervir a fuego lento durante tres minutos.

Consejos para cocinar bollos de repollo y fideos

1. La absorción de agua de la harina es diferente. Al principio reservar 20-30 gramos de agua según la situación. 2. Asegúrese de enviar dos mensajes durante 15 a 20 minutos. De lo contrario, los bollos no quedarán lo suficientemente blandos. 3. Asegúrese de cocinar a fuego lento durante 3 minutos después de apagar el fuego. Los bollos que se abren directamente son propensos a arrugarse.