¿Cómo hacer empanadillas con carne de cerdo y repollo?

Media col

500 gramos de cerdo

1 cebolla

4-5 rodajas de jengibre

2 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de Weijixian

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de aceite de sésamo

Una cantidad adecuada de pollo esencia

Diez Tres tipos de perfume son adecuados

Masa

1000 gramos de harina

Cantidad adecuada de agua

2 cucharadas de harina cruda

¿Cómo hacer empanadillas rellenas de cerdo y repollo?

Primero, revuelve los fideos. Al maquillarte déjalos a un lado y despierta. Los fideos con bola de masa funcionarían mejor.

Echa la harina en la olla y añade agua poco a poco. Los fideos blandos son fideos duros para las albóndigas, y los fideos para las albóndigas son suaves, pero no demasiado. Las bolas de masa se rompen fácilmente y se pueden agregar huevos a la harina para que queden aún menos gluten. (No se tomaron fotos en este paso)

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A continuación preparamos los rellenos de las empanadillas. No piqué la carne. Cortar el cerdo en rodajas y picarlo con un cuchillo. No me gusta la carne grasa. Esta vez la carne estaba demasiado fina. ¿Huelen las albóndigas? .

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Añade la cebolla y el jengibre mientras picas la carne. Mientras tanto, se pican finamente la cebolla y las hojas de jengibre.

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Añadimos salsa de soja durante el proceso, mezclamos bien, picamos la carne y la ponemos en un bol.

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Del mismo modo, pica la col con las manos. Pica la col y añade un poco de sal, para que la col suelte agua. Pica la col y retira el agua.

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Picar la col, poner la col en agua, mi tabla de cortar es pequeña, picar la mitad de la col dos veces y ponerla en un recipiente para su uso posterior.

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Al relleno se le añade un poco de brotes de ajo para potenciar el sabor.

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Junte la carne, el repollo y el ajo, agregue el aceite de maíz y revuelva uniformemente.

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Agrega esencia de pollo, aceite de sésamo, trece especias y sal, mezcla bien y ¡prepara las albóndigas!

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Amasar la masa y preparar el medicamento. Enrolle la masa formando una tira larga y córtela en trozos pequeños. Las bolas de masa que hice eran más grandes, por lo que la medicina era un poco más grande.

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Extienda la piel y enrolle el medicamento hasta formar una piel, delgada en los bordes y gruesa en el medio. No es muy redondo, aún necesita práctica...

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Mete el relleno de bola de masa en el envoltorio y dale forma con sólo un pellizco de tus manos. Mi madre siempre decía que yo no era buena haciendo pasta, así que aprendí a hacer pasta con ella. ¡Mi mamá hace una pasta deliciosa!

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¡Cállate! El bolso de mi madre es mucho más bonito que el mío. ¿Todavía tengo que seguir estudiando y aprendiendo todas las manualidades de mi madre? .

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Siempre hay una arruga en mi bolso que no puedo quitar, jajaja...

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¡Está cocido, cómelo!

Por cierto, ¿a algunos lugares no les gusta la salsa de soja para sus dumplings? A los norteños les gusta la salsa de soja, pero a los sureños no les gusta la salsa de soja, ¿verdad? El sabor varía de persona a persona, ajuste los rellenos según sus preferencias ~ ~

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Consejos

1. Se puede utilizar harina común y corriente para hacer fideos, al igual que harina para bola de masa. Puedes agregar huevos a la harina para que quede menos gluten.

2 Asegúrate de agregar primero aceite de maíz y luego sal antes de comenzar a hacer bolas de masa para evitar que el relleno se salga nuevamente y se haga. Es difícil envolver.

3. Cuando cocines albóndigas, añade un poco de sal al agua para que no sean fáciles de cocinar.