¿Por qué la piel fresca de cerdo se vuelve parcialmente azul?
Las posibilidades son las siguientes:
La carne de cerdo está enferma, por lo que una parte se volverá azul;
La carne de cerdo ha sido golpeada, por lo que es azul; La carne de cerdo se contamina durante el transporte.
Introducción a la Carne de Cerdo:
La carne de cerdo, también conocida como carne de delfín, es uno de los principales animales del ganado, la carne de la familia Suidae. Tiene un sabor dulce y salado, y es rico en proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, hierro, fósforo, etc. La carne de cerdo es el principal alimento no básico en la vida diaria. Tiene las funciones de reponer las deficiencias y fortalecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar, y aumentar los músculos y la belleza.