¿Cómo freír champiñones redondos blancos?
Lavar las setas y los brotes de bambú de invierno y cortarlos en rodajas.
Preparar rodajas de pimiento verde y rodajas de zanahoria;
Añadir sal, vino de cocción y maicena a las rodajas de cerdo, mezclar bien y dejar reposar media hora.
Pon a hervir el agua de la olla, vierte las setas shiitake y los brotes de bambú, escalda el agua y retíralos (esto puede eliminar la astringencia de los brotes de bambú y el olor a hongos de las setas shiitake). ).
Cuando el aceite esté 50% caliente, vierte las rodajas de carne, aplica aceite hasta que cambien todos los colores y luego retira.
Dejar el aceite de fondo en la olla, verter todos los ingredientes en la olla y sofreír hasta que salga agua.
Hervir un poco de agua hirviendo hasta que no esté cocida, luego volver a poner las lonchas de carne en la olla y cocinar un rato, luego apagar el fuego y sacar.