¿Cómo hornear alitas de pollo en el horno?
Condimentos: también se pueden agregar rodajas de jengibre, rodajas de cebolla, chiles secos, granos de pimienta, anís estrellado y ajo.
1. Hervir las alitas de pollo en agua. (Después de hervir y cocer a fuego lento, agregue la cebolla verde, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, un poco de sal, un poco de pimienta y un poco de algas secas).
2. Saque las alitas de pollo guisadas y séquelas.
3. Mezclar sal, azúcar, vino de cocción, glutamato monosódico y un poco de vinagre y reservar.
4. Después de que el aceite esté caliente, sofreír las alitas de pollo secas hasta que estén doradas, verter la salsa uniformemente, agregar un poco de agua según corresponda y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos (dependiendo del sabor). ).
5. Añade agua al almidón para espesar la salsa, y añade un poco de cilantro antes de servir.
2 1. Triturar todos los condimentos (excepto las chalotas), poner en la bolsa de condimentos, poner uno o dos de azúcar en la cacerola de aceite, sofreír hasta que el azúcar se derrita - burbujee - las burbujas se desvanezcan - el azúcar se vuelve dorado. Agregue las alitas de pollo lavadas. Sofríe a fuego medio hasta que cada ala de pollo adquiera un bonito color dorado.
2. Poner un poco de agua caliente (nunca poner agua fría, porque la carne calentada se enfriará de repente y la piel se encogerá, dificultando la cocción del sabor). Agua suficiente para cubrir las alitas de pollo.
3. Añade el paquete de condimentos y las rodajas de cebolla, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de sal. No agregue demasiada salsa de soja, porque el color del azúcar es suficiente para freír. Agregar demasiada salsa de soja tapará el sabor de las alitas de pollo.
4. Cuece las alitas de pollo a fuego medio. Cuando la sopa baje, cambia el fuego para espesar la salsa.
1. Pon aceite en la sartén. Cuando esté 80% caliente, agrega una o dos cucharadas de azúcar en la sartén hasta que cada ala de pollo adquiera un hermoso color dorado... (este es el legendario). color de azúcar frito)
Pon un poco de agua caliente.
Cocine las alitas de pollo a fuego medio. Cuando la sopa esté menos, cambie el fuego para espesar la salsa. no seco.
5 Recoge la sopa espesa, sácala de la olla, ponla en un plato y sirve.
1. Lavar las alitas de pollo y dibujarles unas líneas antes de marinarlas, para que tengan mejor sabor al guisar.
2 Añadir el vino de cocción, las rodajas de jengibre y un poco. sal para marinar Cocine por 5 minutos;
3. Cortar las papas en trozos, agregar agua a un bol para evitar que se decoloren, calentar los champiñones secos para que se hinchen; Calentar la olla, agregar los pimientos, verter una cantidad adecuada de aceite, agregar los chiles secos y freír hasta que estén cocidos al gusto personal;
5. Vierta las alitas de pollo marinadas en la olla con las rodajas de jengibre y vino de cocción, sofreír un par de veces, agregar anís estrellado y dientes de ajo. Agregar una cantidad adecuada de agua;
6. El agua básicamente debe cubrir las alitas de pollo, luego agregar dos cucharadas de sal, canela, hojas de laurel, setas shiitake y dos cucharadas de salsa estofada y llevar el agua a ebullición.
7. Después de hervir, reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento. A los 30 minutos, agregue los cubos de papa, agregue una cucharada de salsa de soja, coloree las alitas de pollo y saltee uniformemente;
8. Luego cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, espolvoree con cebollas verdes. , sofreímos un par de veces y ya está listo.
1. Lavar las alitas de pollo y hacerles un agujero.
2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
3. Marinar las alitas de pollo con sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja, vinagre y cebolla, jengibre y ajo durante 2 horas.
4. Secar las alitas de pollo marinadas.
5. Hacer aceite en la olla. Cuando esté un 60% caliente, mete las alitas de pollo en la olla una a una.
6. Freír hasta que la superficie de las alitas de pollo se ponga blanca y luego retirar.
7. Utiliza una pala para separar las alitas de pollo que estén pegadas.
8. Poner las alitas de pollo en la olla por segunda vez y sofreír hasta que estén doradas y sacarlas.