La auténtica receta de la oca en salazón

Ingredientes: pimienta, esencia de pollo, vino de cocción, clavo, anís estrellado, canela, ganso, cebolla verde, hojas de laurel. Método de elaboración:

2.

Primero lavar y escurrir la mitad de la carne de oca. Primero frota una capa uniforme (un poco más) de sal en la superficie. Agregue el vino de cocción, la cebolla, las rodajas de jengibre y todas las especias.

3.

Luego mételo en una bolsa de plástico y refrigéralo durante 48 horas.

4.

Enjuague la carne marinada con agua limpia (no se utilizan condimentos para marinar).

5.

Añadir más agua, añadir anís estrellado, pimienta, canela, hojas de laurel, esencia de pollo, vino de cocción, sal, rodajas de jengibre, añadir unos cuantos dientes y cocinar juntos.

6.

Cocinar a fuego lento durante una media hora aproximadamente hasta que se puedan introducir los palillos.

7.

Por último, refrigerar por más de ocho horas y cortar en trozos.