Cómo hacer pudín de leche.

Receta: 2 huevos, 200ml de leche, 60g de azúcar, 60g de agua.

Ejercicio:

1. Coge un cazo pequeño de leche, añade 30 ml de agua, 30 gramos de azúcar y cocina a fuego lento sin revolver. Cocine hasta que el azúcar se derrita y burbujee, luego vierta 30 ml de agua fría. En este momento ya no quedan grandes burbujas en la olla y el caramelo se ha vuelto más espeso. Vierta el caramelo cocido en un bol, cubra el fondo del bol y reserve.

2. Lavar el cazo pequeño de la leche, verter 200ml de leche, 30g de azúcar y poner a fuego medio. Si no tienes leche pura, también puedes usar leche en polvo para adultos, pero no puedes usar leche en polvo para niños porque tendrá olor a pescado.

3. Coge un bol más grande, rompe dos huevos y mezcla uniformemente.

4. Vierte lentamente la leche hervida en el bol que contiene los huevos, y remueve mientras viertes lentamente al principio, luego más rápido. Si lo viertes todo de una vez, se convertirá en gotitas de huevo.

5. Cuele la leche y el huevo batidos uniformemente a través de un colador dos veces. Después de filtrar, si quedan pequeñas burbujas en el bol, puedes sacarlas con una cuchara.

6. Vierta el líquido del huevo en un recipiente pequeño que contenga caramelo, cubra con film transparente o papel de aluminio, cocine al vapor en agua hirviendo durante 10 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Esta receta rinde dos tazones pequeños.

7. Después de enfriar, usa un cuchillo para dibujar un círculo alrededor del tazón, cúbrelo con un plato grande y simplemente sácalo. Fíjate si este color es demasiado atractivo. Dulce y suave, especialmente delicioso. ?