Cómo mojar el pollo en salsa
Ingredientes: pollo
Ingredientes: puerros, rodajas de jengibre, vino de cocina, sal, bolsas de hielo.
1. Lavar el pollo, escurrirlo y reservar. Congela cubitos de hielo en el congelador.
2. Preparar la cebolla y el jengibre.
3. Poner suficiente agua fría para sumergir el pollo en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, agregar la cebolla picada y el jengibre, agregar el pollo, la cantidad adecuada de vino de cocción y sal, y dar vuelta. a fuego lento.
4. Cocine durante unos 8 ~ 10 minutos (use palillos para darle la vuelta al pollo durante este período). No abras la tapa y deja que el pollo siga cocinando a fuego lento en la olla durante unos 20-30 minutos.
5. Cuando se acabe el tiempo, sacamos el pollo, lo remojamos en agua fría, lo metemos en un recipiente con agua helada y lo dejamos en remojo durante unos 5 minutos.
6. Para dos cucharadas de salsa de alma, agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar, agregue el jengibre picado y la cebolla verde picada, mezcle bien y luego vierta una cantidad adecuada de aceite de sésamo.
7. Filete de pollo, bañado en alma de pollo blanca picada.