Varios métodos comunes para contar huevos de peces

El caviar es un alimento común en la vida. Cuando matamos peces, a menudo vemos huevos en el vientre del pez. A la hora de cocinar huevas, ¿sueles cocinar las huevas y el pescado juntos, o los cocinas por separado en platos diferentes? A continuación se muestran algunas formas de cocinar huevos de pescado.

1. Huevas de pescado salteadas con jengibre y cebolleta

Ingredientes necesarios: 750 g de huevas de arenque, jengibre, cebolleta, salsa de ostras, glutamato monosódico, jugo de pollo, aceite de sésamo, maní. aceite, salsa de soja, agua, almidón, sopa clara.

Método específico: Cortar las huevas al vapor en dos trozos, poner en la olla aceite de cacahuete y calentar hasta que esté 60% caliente. Después de agregar la cebolla y el jengibre, agregue la salsa de ostras, el glutamato monosódico, el jugo de pollo, la salsa de soya y la sopa clara, luego deje hervir, agregue las huevas de pescado, baje el fuego durante 5 minutos y luego suba a fuego alto para reducir el jugo. , espesar y rociar con aceite de sésamo.

2. Salchicha de caviar

Ingredientes necesarios: 500 g de huevas de carpa, 250 g de grasa, 1 m de tripa de cerdo, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de pimienta de Jamaica en polvo, cantidad adecuada de jengibre molido , cantidad adecuada de chile en polvo, sal refinada Cantidad moderada.

Método específico: lavar y escurrir las huevas de carpa, cortar la grasa en dados del tamaño de una soja, poner las huevas y los dados de grasa en un recipiente, añadir sal refinada, chile en polvo, pimienta de Jamaica, cebolla verde picada, remover. el jengibre picado uniformemente y marinar durante aproximadamente 1 hora después de lavar las tripas de cerdo, usar un embudo para verter las huevas de pescado marinadas y los cubos de grasa en el intestino delgado y atarlos firmemente con un hilo fino con una sección transversal de 10 cm; . Chorizo ​​de huevas al vapor o cocido, cortado en rodajas y comido.

3. Huevos de pescado salteados

Ingredientes necesarios: caviar, azúcar, sal, chile seco, aceite de maní, aceite de sésamo, cebolla, jengibre, vinagre, glutamato monosódico.

Método específico: después de calentar el aceite en el wok, agregue la cebolla, el jengibre y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las huevas de pescado, la sal, el azúcar, el vinagre y el vino de cocción y revuelva. Freír uniformemente, luego agregar glutamato monosódico. Freír ligeramente en aceite de sésamo.

Los métodos anteriores son todas formas de hacer deliciosas las huevas de pescado. Si estás interesado, también puedes intentarlo.