¿Cómo hacer deliciosos bollos de col china?

El delicioso método de relleno para panecillos de col china al vapor incluye los siguientes pasos:

Método 1

1 Picar el repollo, espolvorear con 3 cucharaditas de sal y darle la vuelta con la mano hasta obtener el repollo. queda suave y colapsada, marinar por 30 minutos, volteando hacia arriba y hacia abajo con las manos en el medio.

2. Cortar la carne de cerdo en cubos, añadir 15 g de pasta de judías, una cucharadita de sal, 10 g de salsa de soja, jugo de jengibre, remover uniformemente y dejar marinar durante más de 30 minutos.

3. Seque el repollo, agregue aceite de cocina, mezcle bien, luego agregue la carne de cerdo cortada en cubitos, 2 cucharaditas de sal (8 g), 30 g de pasta de frijoles, 10 g de cebolla verde picada, mezcle bien y el hermoso relleno de repollo chino. está completo.

4. Sacar la masa fermentada, amasarla hasta formar una bola, enrollarla en tiras largas, cortarla en 60 gramos, espolvorear mucho polvo seco para que no se pegue, tomar una porción y aplanarla. extiéndalo hasta obtener una masa espesa por todos lados y presione el relleno real. Si agrega demasiado, el repollo chino se reducirá después de cocinarlo al vapor.

5. Envuélvelo y ponlo en una vaporera y déjalo reposar durante 15 minutos. Poner en agua fría, poner a fuego alto y cocinar por 40 minutos.

Método 2

1. Lave el repollo, córtelo en trozos, agregue un poco de sal para encurtir el agua del repollo y use una gasa para exprimir el exceso de agua después de salarlo. afuera. No exprimas toda el agua o no sabrá tan bien. Después del procesamiento, vierta un poco de aceite de sésamo y mezcle bien, agregue el jamón cortado en cubitos, las algas secas, los puerros cortados en cubitos, el tofu frito y sazone con salsa de soja, sal y trece especias.

2. Después de que la masa esté cocida, amásala uniformemente, colócala en una tira larga, extiende la masa, luego aplana cada trozo de masa y enróllalo hasta formar un panecillo grueso con lados finos.

3. A continuación, puedes hacer cualquier forma de bollos según tu preferencia. Después de envolver, colóquelo en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.