Práctica y limpieza de ostras: vídeo tutorial.

Limpiar las ostras es una molestia. Si se trata de carne de ostra verde, asegúrese de agregar sal y agarrarla uniformemente con las manos. En este momento, encontrarás que la carne de ostra que pescaste con sal está muy, muy sucia, luego puedes lavarla con agua limpia tres o cuatro veces y escurrir el agua (no escuches al viejo que dijo ese lavado). muchas veces no las hará dulces. La dulzura de las ostras viene después de cocinarlas (el jugo descompuesto no se adhiere a la superficie de la ostra). Si desea hornear o cocer al vapor ostras, asegúrese de limpiar bien toda la ostra (incluida la concha) en el grifo. Cepille dos veces con un cepillo para ropa mientras la lava y enjuáguela dos veces.

Existen muchas formas de preparar las ostras. Es muy nutritivo, delicioso y tierno.

La carne de ostra se puede utilizar para hacer sopa, gachas, salteados y las ostras fritas (comida especial de Chaoshan) son las más deliciosas. No cocine la carne de ostras por mucho tiempo, ya sea para hacer sopa o gachas. Agrega la carne de ostra antes de cocinarla y apaga el fuego en cualquier momento.

Si se trata de ostras a la plancha o al vapor, se debe limpiar toda la ostra (incluida la concha), abrir la tapa superior (concha) dejando solo la mitad de la concha y luego retirar la carne de la ostra. Enjuague la mitad en el grifo y el limo y el barro contenidos en la carne de ostra se enjuagarán de una sola vez. Enjuagar y escurrir. Coloque las ostras cuidadosamente en una bandeja para hornear. Mezcle el ajo, el aceite, la salsa de soja y la salsa de ostras y use una cuchara pequeña para colocar sobre la carne de ostra una por una. Luego mete la cebolla verde picada y el mijo en el horno durante al menos 15 minutos. El tiempo específico depende de su gusto personal. Las ostras son mariscos que se pueden comer crudos. Lo cocido que esté depende de ti.