¿Cuánto tiempo se tarda en presionar el botón de cocción en un pastel de olla arrocera? ¿Por qué los pasteles no quedan esponjosos cuando se hacen en una olla arrocera?
Debes controlar el momento en que se presiona el botón de cocción en el pastel de la olla arrocera. Si el tiempo es demasiado largo, los nutrientes y la humedad del pastel se perderán, el pastel aparecerá arrugado y el fondo puede quemarse, haciendo que el pastel tenga un sabor seco. Si el tiempo es corto, es posible que el pastel no esté completamente cocido ni lo suficientemente esponjoso. En circunstancias normales, el pastel de arrocera se puede cocinar durante 20 minutos presionando el botón de cocción.
2 ¿Por qué el bizcocho no queda esponjoso cuando se hace en la arrocera? Algunas personas encuentran que el pastel no queda esponjoso después de prepararlo, lo que puede deberse a las siguientes razones:
1. Las claras de huevo no se desechan y no muestran espuma completa. Generalmente se recomienda agregar una cantidad adecuada de vinagre al batir las claras de huevo y agregar azúcar en tres tandas hasta que los palillos estén en posición vertical.
2. Las yemas de huevo no se envían en su lugar. Se recomienda añadir una cantidad adecuada de aceite vegetal y leche al batir las yemas, lo que puede mejorar hasta cierto punto la esponjosidad de las yemas. y evitar ser contaminado por agua al enviar.
3 ¿Qué debo hacer si el bizcocho de la arrocera no queda esponjoso? Si el bizcocho de la arrocera no queda esponjoso, se recomienda preparar el bizcocho de acuerdo con los siguientes métodos para solucionar el problema de que no quede esponjoso.
1. Primero prepara 6-7 huevos, 30 g de azúcar, 40 g de aceite vegetal, 100 g de harina baja en gluten y la cantidad adecuada de vinagre blanco.
2. Seguidamente separa las yemas y las claras y ponlas en recipientes separados.
3. A continuación, añade una cantidad adecuada de aceite vegetal y harina baja en gluten al recipiente que contiene las yemas de huevo y revuelve uniformemente. Después de revolver uniformemente, agregue la cantidad adecuada de azúcar.
4. Añade inmediatamente el azúcar al recipiente de clara de huevo en tres tandas y revuelve hasta que forme espuma.
5. Por último, añade la proteína en polvo a la mezcla de yemas de huevo varias veces, revuelve uniformemente y vierte en la arrocera. Recuerda cepillar una capa de aceite en el fondo de la olla arrocera para evitar que se queme.
6. Después de cocinar al vapor durante 20 minutos, puedes sacar el bizcocho y comértelo.
4 ¿Es necesario ventilar la olla a presión para hacer pasteles? Algunas personas también usan ollas a presión para hacer pasteles, pero mucha gente duda de si es necesario ventilarlas al hacer pasteles con una olla a presión. De hecho, no es necesario ventilar el gas durante el proceso de producción. Basta con ventilar el gas antes de cocinar.
Generalmente se recomienda meter el bizcocho en la olla a presión, taparlo con la tapa y volver a colocar la compuerta, de lo contrario la humedad del interior se evaporará fácilmente. No abra la tapa inmediatamente después de transcurrido el tiempo. En este momento, la presión del aire es alta para evitar afectar su salud. Se recomienda esperar hasta que baje la presión del aire antes de abrir la ventilación.