Cómo quitar el olor a pescado de la gelatina de piel de cerdo
Ingredientes: 500 gramos de piel de cerdo, 20 gramos de cebolla y jengibre, 4 gramos de sal, 1 trozo de canela, un poco de salsa de soja y 2,3 trozos de anís estrellado.
Pasos:
1. Preparar los ingredientes.
2. Primero hervir el agua, introducir la piel de cerdo y cocinar durante 5 minutos. El propósito de hervir agua es sacar la grasa de la piel del cerdo.
3. Quitar el pelo de la superficie de la piel de cerdo y raspar la grasa blanca del interior con un cuchillo para frutas.
4. Cortar la piel del cerdo en tiras pequeñas.
5 Cambiar nuevamente el agua para eliminar el exceso de espuma y aceite. Agregue la mitad de las cebolletas, el jengibre y la canela hinojo para darle sabor.
6. Sacar las tiras de piel de cerdo después de cocinarlas durante 2 minutos.
7. Poner la piel de cerdo en la arrocera, añadir cuatro tazones de agua, luego añadir la cebolla, el jengibre y el anís estrellado, la salsa de soja y un poco de sal para hacer una gelatina cristalina de piel de cerdo sin salsa de soja.
8. Cocine durante 90 minutos, luego enfríe y refrigere.
9. Cortar la gelatina de piel de cerdo solidificada en rodajas rectangulares.
10. La gelatina de piel de cerdo está lista y se puede mojar en salsa de ajo y disfrutar~