¿Cómo hacer un delicioso bizcocho de gasa en el microondas?

Hola, receta de bizcocho de gasa (horno microondas):

Pasta de yema de huevo: 3 yemas de huevo (unos 50 g cada huevo), 40 ml de aceite, 40 ml de leche, 10 g de azúcar, 40 chocolate negro gramos, 5 gramos de cacao en polvo, 3 gramos de sal, 70 gramos de harina para repostería, pasta de clara de huevo: 5 gramos de fécula de maíz, 4 claras de huevo, unas gotas de vinagre blanco, 40 gramos de azúcar

Primero haz la pasta de yemas:

Añade azúcar a las yemas y bate hasta que el color se aclare. Añade todos los ingredientes excepto la harina para bizcocho y revuelve uniformemente. Calienta el chocolate negro sobre agua y derrítelo. antes de agregarlo y revuelva uniformemente.

Después de tamizar la harina baja, agregue 1 y revuelva uniformemente

Haga una pasta proteica:

Agregue unas gotas de almidón de maíz y vinagre blanco al huevo. claras, batir hasta obtener una espuma gruesa, agregar un tercio del azúcar, batir hasta obtener una espuma húmeda, luego agregar un tercio del azúcar, batir por un rato, agregar la última cantidad de azúcar, batir hasta que se formen picos duros.

Utiliza el batidor de huevos a baja velocidad para remover la pasta proteica durante un rato. Este proceso ayudará a que el bizcocho no encoja después de hornearse.

Agregue un tercio de la pasta de clara de huevo a la pasta de yema de huevo, revuelva uniformemente, agregue el resto de la pasta de clara de huevo y continúe revolviendo uniformemente.

Vierte la masa preparada en el molde para tarta y golpea suavemente para quitar las burbujas de aire.

Pon el horno microondas en la posición de microondas y precalienta durante dos minutos, agrega la masa del pastel, selecciona la configuración de combinación de ondas de luz y espera 20 minutos.

En cuanto el bizcocho esté listo le damos la vuelta y lo desmoldamos una vez frío.

Una vez listo el microondas, introduce un palillo para ver si queda algo de masa pegada. Si lo hay, aún no está horneado y puedes seguir horneándolo un rato.

La gasa cocida en el microondas no quedará tan blanda como la cocida en el horno, y quedará ligeramente seca.

Durante el proceso de horneado, la masa seguirá subiendo. Cuando esté horneada, seguirá pareciendo un pastel y no se convertirá en un pastel de huevo.

Es un placer responder a tu pregunta. Espero que mi respuesta te sea útil.