¿Cómo hacer tiras de panza de aceite blanco?

1. Limpiar la panceta de cerdo: Primero quitar la película de aceite y otras impurezas, darle la vuelta a la capa interior y lavar. Después de la limpieza, agregue vino blanco de alta concentración, sal, vinagre y harina y frote repetidamente para quitar los objetos que cuelguen. El propósito de este paso es eliminar el olor a panceta de cerdo. Siga los pasos anteriores nuevamente hasta eliminar por completo la materia suspendida en la superficie, luego lave la panceta de cerdo repetidamente con agua caliente. Escurrir y reservar.

2. Poner la panceta de cerdo en agua fría y cocinar durante 2 minutos. Vierta agua, agregue las rodajas de jengibre, el anís estrellado y el vino de cocción, cocine a fuego medio durante unos 40 minutos y cocine durante 8 minutos.

3. Tomar 8 trozos de panceta de cerdo madura, dejar enfriar y cortar en tiras gruesas para su uso posterior.

4. Cortar la salchicha de jamón y reservar. Corta la lechuga en tiras. Los dientes de ajo deben tener un tamaño uniforme. Corta el jengibre en trozos picados. repuesto.

5. Pon la manteca en la olla caliente. Cuando la temperatura del aceite alcance 6, añade los dientes de ajo, el jengibre picado y la cebolla verde picada. Sofreír durante 1 minuto, luego agregar las tiras de callos cortadas y sofreír durante 2 minutos hasta que las tiras de callos estén ligeramente dobladas. Vierta una cantidad adecuada de agua, solo agregue una cantidad adecuada de pimienta y sal y ponga a fuego alto. calentar durante 5 minutos.

6. Pon las tiras de lechuga cortadas en el fuego y hornea durante 5 minutos más.

7. Agrega el jamón loncheado y hornea por 2 minutos.

8. Cuando quede una pequeña cantidad de sopa, sofreímos hasta que quede una pasta.