¿Qué tal comer marisco crudo?
Los mariscos frescos a menudo contienen bacterias y toxinas, y comerlos crudos puede causar fácilmente una intoxicación alimentaria. El pescado marino contiene más histidina y los alimentos frescos también pueden causar alergias fácilmente. Además, hay huevos de parásitos atrapados en los mariscos, por lo que la tasa de infección es alta después de ingerirlos. En China y Japón, ha habido muchos informes de personas infectadas con Vibrio parahaemolyticus debido a una intoxicación alimentaria por comer mariscos crudos.
En segundo lugar, normas para el marisco crudo y cocido.
1. Consumirlo crudo o cocido según la variedad.
Aunque el marisco que capturamos procede de mares profundos no contaminados, no todo es apto para consumir crudo, y depende de la especie. Algunos mariscos tienen un sabor salado y a pescado y son realmente difíciles de tragar directamente; también hay variedades con muchas espinas de pescado que no son aptas para comer crudas. Por lo tanto, las variedades con gran tamaño corporal, textura de carne suave y buen sabor son generalmente adecuadas para comer crudas.
2. Cómelo crudo o cocido y observa la zona del mar.
Antes, los pescadores en la playa masticaban pulpo vivo y se lo comían al regresar del mar, pero Ahora los pescadores ya no hacen esto porque el agua del mar está contaminada. Además, la temperatura del agua de mar está estrechamente relacionada con su profundidad. Los microorganismos en el agua de mar con alta temperatura serán más complejos. Por lo tanto, trate de no comer crudos mariscos producidos en mares poco profundos, especialmente en aguas contaminadas.
3. Por último, también hay que fijarse en el lugar de origen.
El lugar de origen aquí tiene cierta relación con la zona del mar, pero es diferente. Por lo general, los mariscos habituales que se pueden consumir crudos son básicamente salmón, atún, almejas árticas, etc. Pero debido a que se come cruda, si hay parásitos en la carne, será muy dañina para el cuerpo, por lo que la inspección y la cuarentena son muy importantes. Por tanto, no se recomienda comer mariscos domésticos crudos.
Además, la dieta tradicional china no se come crudo, sino cocido. Durante el proceso de cocción y calentamiento, se mata la mayoría de los microorganismos y parásitos, por lo que desde esta perspectiva, no se recomienda comer mariscos nacionales. crudo. .
Consejos del médico
1. Para las personas con antecedentes de alergias, trate de comer menos o nada de mariscos;
2. supermercados, comer menos mariscos crudos y fríos, y cocinar productos acuáticos tanto como sea posible;
3. No hay base científica para decir que el soju se puede utilizar para desinfectar mariscos crudos, por lo que no se recomienda. coma mariscos de esta manera;
4. Si encuentra síntomas de sospecha de intoxicación por mariscos, debe llamar a los comensales para preguntar sobre su condición física. Si los síntomas son consistentes, vaya al hospital para recibir tratamiento a tiempo.