Cómo encurtir tiras de mostaza cruda

En general, las hojas de mostaza salteadas no saben bien. A menudo se utilizan para encurtirlas en encurtidos, lo que es más popular en términos de sabor. A la gente del noreste le gusta cortar trozos de mostaza en tiras y encurtirlos, lo que aporta un fuerte sabor local.

1. Método de encurtido de los trozos de mostaza cruda

1. Lavar los trozos de mostaza y cortarlos en trozos, luego escurrir el agua y dejar secar durante un día hasta que el agua se evapore;

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2. Prepara unos cacahuetes, fríelos y retira la capa exterior.

3. Haz el condimento, vierte vinagre en la olla, no es necesario. demasiado, simplemente mezcle los trozos de mostaza. Luego agrega los granos de pimienta y el anís estrellado a la olla, lleva a ebullición y coloca en un bol para dejar enfriar;

4. Espolvorea sal sobre los trozos de mostaza, ponte guantes y revuelve la sal y el anís estrellado a la olla. la mostaza rallada uniformemente;

5. Vierta la salsa y el maní en la mostaza rallada, revuelva uniformemente, luego póngalos en un frasco, ciérrelos y deje marinar.

Por último, compacta firmemente el material en el frasco con las manos. Cuantos menos espacios queden, mejor guárdalo en un lugar fresco durante dos o tres días.

2. El valor nutricional de las tiras de mostaza cruda

Muchas personas tienen dudas. Las tiras de mostaza cruda son una especie de encurtido, ¿tiene algún valor nutricional? La respuesta es que los trozos de mostaza cruda ciertamente tienen valor nutricional, y el valor nutricional de los trozos de mostaza cruda es mayor que el de las hojas de mostaza fritas. Dado que algunos nutrientes de los alimentos se destruirán o perderán después de la cocción a alta temperatura, los trozos de mostaza cruda pueden conservar los nutrientes.

1. Las hojas de mostaza ralladas contienen un sabor picante especial, que puede favorecer la función digestiva del tracto gastrointestinal humano y aumentar el apetito. También es adecuado como aperitivo antes de las comidas.

2. Los trozos de mostaza contienen vitamina A, vitaminas del grupo B, vitamina C y vitamina D. La vitamina C es una sustancia reductora altamente activa que desempeña un papel activo en el proceso redox del cuerpo y aumenta la función cerebral. En él se puede despertar el cerebro y eliminar la fatiga del cuerpo humano.

3. Los trozos de mostaza contienen caroteno y una gran cantidad de fibra dietética, que pueden mejorar la vista y aliviar el estreñimiento, por lo que puede utilizarse como un buen complemento dietético para pacientes con estreñimiento o enfermedades oculares.