¿Hericium erinaceus se volverá venenoso si se deja en remojo durante mucho tiempo? ¿Se puede dejar Hericium en remojo durante la noche?
Hericium erinaceus es el cuerpo fructífero de Hericium erinaceus, un hongo perteneciente a la familia Dentidae. Fue llamado Hericium erinaceus porque parece la cabeza de un mono. Debido a que pertenece a los hongos, si se sumerge en el aire durante demasiado tiempo, fácilmente generará bacterias, moho y otros microorganismos y se deteriorará.
El Hericium erinaceus deteriorado contiene más microorganismos y sustancias tóxicas producidas por el metabolismo microbiano, que afectarán las funciones fisiológicas normales de los tejidos y órganos humanos, alterarán el equilibrio de la flora intestinal y provocarán diversas molestias físicas.
2 ¿Hericium erinaceus no está listo para comer? Sí, pero no recomendado.
Aunque el Hericium erinaceus remojado no contiene sustancias tóxicas, tiene un fuerte sabor amargo y no sabe bien, por lo que es mejor no comerlo. Se recomienda seguir en remojo antes de cocinar.
El Hericium tiene una textura dura y un sabor amargo por lo que, antes de remojar el Hericium, primero hay que quitarle las raíces, luego remojarlo en agua caliente, y finalmente escaldarlo con agua hirviendo para quitarle la mayor parte del amargo. Sustancias, el sabor será mejor.
3 ¿Aún se puede comer el agua en la que se remoja Hericium erinaceus? Sí, pero no recomendado.
Durante el proceso de remojo de Hericium erinaceus se disolverá en el agua una pequeña cantidad de vitaminas hidrosolubles, como vitamina C, vitaminas del grupo B, polisacáridos, etc. , por lo que el agua en la que se remoja Hericium erinaceus contiene ciertos nutrientes y será más nutritiva si se puede comer.
Sin embargo, dado que la mayoría de las sustancias amargas contenidas en Hericium erinaceus se disolverán en el agua durante el proceso de remojo, no importa si el agua tiene un sabor amargo y es difícil de tragar.
4 La forma de comer hericium seco se basa mejor en el gusto personal.
Hericium erinaceus desecado es rico en proteínas, vitaminas, minerales y polisacáridos. Un consumo adecuado puede nutrir los cinco órganos internos, fortalecer el bazo y el estómago y, en general, puede utilizarse para tratar la indigestión, la neurastenia y la debilidad física.
Existen muchas formas de comer setas Hericium secas. Generalmente, es necesario remojarlo antes de usarlo para cocinar, hacer sopas, gachas, cocinar alimentos al vapor o galletas. Te recomendamos que elijas según tus gustos y aficiones personales.