¿Por qué no puedes comer cerdo?
Análisis Nutricional
La carne de cerdo es rica en proteínas y grasas. La producción de calor promedio por cada 100 gramos de carne de cerdo es de 138 a 188 kilojulios (alrededor de 330 a 450 kilocalorías), y el contenido de calor es el más alto entre las carnes. El contenido medio de colesterol de la carne de cerdo es mayor que el del ganado vacuno, ovino, pollo y pato.
Dietoterapia y cuidado de la salud
La grasa de la carne de cerdo no sólo aporta calorías, sino que también ayuda a absorber las vitaminas liposolubles. El mineral de hierro contenido en la carne de cerdo magra es el hierro hemo, que puede mejorar eficazmente la anemia por deficiencia de hierro.
Comer carne de cerdo tiene ventajas y desventajas Las desventajas se reflejan principalmente en el gran consumo. El contenido de grasa de la carne de cerdo es muy elevado, aunque sea carne magra, supera el 20%, superando a la carne de res, pollo y pescado. Por lo tanto, comer demasiado hará que las personas consuman demasiadas calorías, y el exceso de calorías se convertirá en grasa y se almacenará en el cuerpo, lo que provocará obesidad, y la obesidad puede causar fácilmente muchas enfermedades. La carne de cerdo es conocida como un alimento rico en colesterol debido a su alto contenido en colesterol. Está claro que comer demasiados alimentos ricos en colesterol puede causar arteriosclerosis y aumentar las posibilidades de sufrir presión arterial alta. Los datos muestran que las personas que comen más de 150 gramos de carne de cerdo al día tienen 23 veces más probabilidades de sufrir hiperlipidemia, hígado graso, hipertensión, enfermedades coronarias y obesidad que las personas que comen menos carne de cerdo. Las personas que comen carne de cerdo con regularidad tienen más probabilidades de desarrollar tumores (especialmente cáncer colorrectal), accidentes cerebrovasculares y diabetes que las personas que no comen carne de cerdo.
La medicina tradicional china cree que la carne de cerdo es de naturaleza plana y de sabor dulce, y tiene los efectos de humedecer el estómago y promover los fluidos corporales, tonificar los riñones y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar. La comprensión de la medicina tradicional china sobre la carne de cerdo es básicamente la misma que la de la medicina moderna y no se recomienda comer demasiado. Dice que comer demasiado “aumentará de peso y provocará flema” y la “flema del viento” provocará enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares.
Consejos
La Sociedad China de Nutrición recomienda que la ingesta diaria media de carne de ganado y aves para adultos sea de 50-100 g. En este ámbito, los chinos tienen condiciones para pasar de un consumo único de carne de cerdo a uno diversificado. Por lo tanto, los residentes deben intentar reducir la proporción del consumo diario de carne de cerdo y sustituirla por carne de res y pollo.
A la hora de comer deliciosas carnes de cerdo cocidas solas, como cerdo al vapor, cerdo braseado, cerdo braseado, codillo de cerdo en salsa, etc. , presta especial atención a la moderación y evita comer en exceso. Comer en exceso puede provocar fácilmente enfermedades agudas del tracto biliar, del páncreas y del tracto gastrointestinal.
Para las personas con arteriosclerosis, presión arterial alta, diabetes y personas obesas, el daño de comer carne de cerdo es particularmente obvio, por lo que deberían comer menos o nada. Cuando las personas gordas pierden peso, la carne de cerdo debería ser el alimento clave a controlar.
El tocino, el tocino, el jamón y el tocino procesado a partir de carne de cerdo, aunque tienen un sabor único, no se recomienda su consumo porque contienen carcinógenos como el nitrito. En algunos lugares, la manteca de cerdo y los residuos de grasa se consumen como alimento. Se sabe que contiene grandes cantidades del cancerígeno benzopireno y debe desecharse.