¿Se puede esterilizar la leche fresca?
La leche fresca, también conocida como leche pasteurizada, se elabora a partir de leche fresca. La leche pasteurizada es leche fresca que se ha calentado a una temperatura baja de 85 °C, lo que puede conservar al máximo las sustancias nutricionalmente activas de la leche.
La leche pura es leche a temperatura ambiente, que es leche esterilizada a temperatura ultraalta después de una esterilización instantánea a alta temperatura. La temperatura instantánea de la esterilización a temperatura ultraalta de la leche pura es de al menos 132 °C, en teoría perderá su valor nutricional, pero debe cumplir con los estándares nacionales.
Teóricamente, la leche cruda tiene el mayor valor nutricional y la mayor cantidad de microorganismos y bacterias.
Pero, ¿alguna vez has pensado en las condiciones sanitarias de las estaciones de leche privadas en muchas partes de nuestro país, donde agregan más agua para obtener ganancias y tienen que hervir y desinfectar la leche cuando regresan a casa, lo cual es simplemente no está a la altura. Incluso si cumple con los estándares, su valor nutricional es menor que el de la leche fresca.
Así que personalmente pienso: leche fresca> leche pura> leche de estaciones de leche privadas