¿Cómo guisar pechuga de ternera fácilmente?
Ejercicio 1. Lavar la pechuga de res y reservar. ? 2. Córtelo en cubos (no lo corte demasiado pequeño, se encogerá cuando se cocine).
3. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua fría, introducir los trozos de pechuga de res en la olla, escaldar a fuego medio y retirar la espuma.
4. Blanquear la pechuga de ternera con unos palillos y ponerla en un bol. (Esto puede eliminar la espuma de sangre de forma más limpia sin necesidad de enjuagar con agua para eliminar la espuma).
5. Calienta la olla a presión al mismo tiempo para sumergir los dos codillos de la carne. (Si desea usar sopa, puede agregar más agua). Prepare la caja de condimentos y otros condimentos.
6. Después de que hierva el agua, coloque la pechuga de res blanqueada en la olla a presión, vierta un poco de vino de cocción y salsa de soja, agregue rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, una bolsa de trece especias y una cucharada de salsa de soja y caja de condimentos. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar la olla a presión y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
Ingredientes: 1000g de ternera con hueso, 80g de salsa de soja, 80g de salsa de soja oscura, 40g de azúcar moreno, 30g de azúcar de roca, 20g de canela, media rama, anís estrellado, una hoja de laurel, 3 trozos de jengibre, 50g ¿Vino para cocinar, 120 g de agua?
Ejercicio 1. Cortar la carne en 4 trozos, remojar en agua, lavar la carne y reservar.
2. Sofreír el jengibre en la cacerola de aceite, añadir el anís estrellado, las hojas de canela y la carne y sofreír hasta que esté fragante.
3. Añade el vino de cocción y la salsa de soja ligera y cocina durante 5 minutos.
4. Vierte en la olla a presión, ajusta el sabor del tendón y cocínalo para crear un rico aroma.
5. Pasados unos 30 minutos, sacar y verter en la olla de hierro para recoger el jugo. También es buena idea añadir un poco de aceite de ensalada para darle color a la salsa y servirla en el plato. ?
Receta 1 de pimiento verde, cebolla, zanahoria, patata y ternera.
2. Pon todos los materiales en una olla a presión y añade un poco de agua. Cuece durante 25 minutos, luego baja durante 10 minutos.
3. Espolvorea un poco de sal después de abrir la tapa, mezcla bien y tapa durante 5 minutos.
1. Preparar los ingredientes. 500 gramos de ternera, dos patatas (tamaño mediano), 1 zanahoria, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde.
2. Corta la carne, las patatas, las zanahorias, el jengibre y las cebolletas en trozos y reserva.
3. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, luego agregue agua fría a la olla, agregue la carne y agregue una pequeña cantidad de vino de cocción. Después de que hierva el agua, quitar la espuma, sacar la carne y reservar.
4. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, dos chiles secos y dos anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.
5. Poner la carne en la olla y sofreír uniformemente.
6. Añade dos cucharadas de pasta de tomate y una cucharada de azúcar de roca.
7. Sofreír hasta que el azúcar de roca se derrita y la salsa de tomate quede uniformemente envuelta en la superficie de la carne, luego agrega un poco de salsa de soja y sofreír uniformemente.
8. Añade las patatas y las zanahorias a la olla y revuelve uniformemente.
9. Añade la cantidad adecuada de agua caliente sin carne. Luego agrega dos cucharadas de sal al gusto.
10. Vierte toda la olla en la olla a presión y selecciona el botón de guisar. Cuando suene el mensaje de finalización de la olla a presión, es hora de servir en el plato.
1. El rosbif se debe cocinar en agua fría para que la carne no quede tirante por el calor repentino. También puedes remojar la carne en agua con anticipación para empapar completamente la sangre.
2. Método de olla normal: después de freír la carne, calentar más agua, cocinar a fuego lento durante 40 minutos, luego agregar las patatas y las zanahorias y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.