¿Qué es el Dragón Blanco cruzando el río?

El "Dragón Blanco cruzando el río" es un plato tradicional en los restaurantes chinos de Shijiazhuang. El método de preparación consiste en cortar el carpín en partes enteras, lavarlo, blanquearlo en agua caliente, quitarle las escamas y la piel y utilizar un cuchillo de cruz. Caliente el aceite en una olla y sofría la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. Agregue la sopa de leche o el caldo y varios accesorios. Agregue la carpa cruciana y las vieiras y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. La pasta de clara de huevo tiene la imagen de un dragón blanco, flotando sobre la sopa. Esta sopa es vivaz, tierna y deliciosa.

Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. Agrega la sopa de leche o el caldo y varios accesorios. Agrega la carpa cruciana y las vieiras y cocina a fuego lento hasta que estén cocidas. La pasta de clara de huevo tiene la imagen de un dragón blanco, flotando sobre la sopa. Esta sopa es vivaz, tierna y deliciosa.

La idea de esta sopa proviene de un mito. Durante la dinastía Tang, Yuan Songcheng, un comerciante de adivinación en la ciudad de Chang'an, era bueno en adivinación. Puede juzgar la buena o la mala suerte y conocer la vida y la muerte de las personas. El rey de Jinghe no lo creyó y no estaba convencido, por lo que se reemplazó con un erudito vestido de blanco y fue a visitar a Yuan Songcheng. La adivinación de Yuan Songcheng concluyó que cuando llovió tres pies y tres pulgadas y ocho en Chang'an al mediodía de ese día, el Rey Dragón del río Jinghe aún no había recibido instrucciones del Palacio Celestial para que lloviera. Por supuesto, si él no lo cree, ambas partes chocarán los cinco. Inesperadamente, tan pronto como el Rey Dragón regresó al Palacio del Dragón, llegó la orden de lluvia del Palacio Celestial y la lluvia fue la misma que la que había medido el Sr. Yuan. El Rey Dragón estaba muy consciente de su rostro y tenía mal genio. Rompió las reglas y llovió de tres a veinte centímetros de lluvia. El Rey Dragón tomó atajos y fue descubierto por el Palacio Celestial. Creía que el Rey Dragón había violado las leyes del Cielo y merecía su castigo, por lo que ordenó que decapitaran a Cao a las 3:00 del mediodía del día siguiente. El Rey Dragón rápidamente le pidió ayuda a Tang Taizong, por lo que Tang Taizong invitó a Wei Zheng al palacio a jugar ajedrez al día siguiente y se negó a dejar salir a Wei Zheng. A las tres de la tarde, Wei Zheng de repente se quedó dormido en la mesa. Después de un tiempo, un grifo ensangrentado cayó del cielo, pero el rey Jinghe aún no pudo escapar del desastre.

La historia de Wei Zhengmeng matando a un dragón y cruzando el río Jinghe ha circulado ampliamente entre la gente durante mucho tiempo. Algunos chefs inteligentes crearon el plato "El pequeño dragón blanco cruzando el río" basándose en esto. Debido a que es realmente delicioso y está asociado con los cuentos de hadas, ha sido muy bien recibido por la gente tan pronto como salió.