Cómo hacer pastel de lengua de res y receta

El método de elaboración y la receta del pastel de lengua de res;

1. Despierta durante 30 minutos al hacer la piel con agua y aceite. La piel de agua y aceite debe sellarse en una bolsa de conservación fresca, de lo contrario se secará.

2. Se debe amasar la masa de manera uniforme y la piel de la lengua de ternera se debe hacer con una bolsa grande de masa. Recuerda ponerlo en una bolsa ziplock. Dividir en porciones pequeñas de 20 gramos, cerrar ambos extremos, enrollar en una bolsa, poner el relleno y formar un círculo.

3. Exprima la lengua de res, fina en el medio y ligeramente más gruesa en ambos extremos.

4. Precalienta el horno a 200 grados con antelación, unta la superficie del bizcocho de lengua de res con líquido de yema de huevo y espolvorea con semillas de sésamo negro.

5. Hornear con aire caliente durante 15 minutos en el horno y calentar a 150 grados durante los últimos 5 minutos. La superficie del bizcocho de lengua de res quedará dorada y crujiente.