¿Cómo hacer fideos con carne y fideos Zhajiang? ¿Alguien puede decirme en qué se centra su deliciosa comida?
1. Preparar los materiales
Picar la panceta y cocinar la soja.
Triturar los pepinos y las zanahorias.
Jengibre, cebolla verde y ajo.
Salsa de fideos dulces, salsa amarilla, salsa Laoganma o salsa de frijoles negros.
Azúcar blanca, agua y aceite vegetal
2. Práctica
(1) Poner aceite en la olla caliente y enfriar, hay suficiente aceite. Agrega la panceta de cerdo picada y sofríe hasta que la superficie esté dorada, retira la carne picada.
(2) Agrega al aceite base salsa de fideos dulces, salsa amarilla, salsa Laoganma o salsa de frijoles negros, cebolla de verdeo y jengibre, sofríe hasta que salga el aroma de los ingredientes, agrega lo recién frito carne picada, y agregar un poco de azúcar para realzar la frescura, la salsa frita está lista. Reservar para uso posterior.
(3) Hervir una olla con agua y poner los fideos en el bol. Triture los pepinos y las zanahorias alrededor de los fideos cocidos, agregue un poco de soja precocida, deje espacio en el medio para la salsa frita, revuelva uniformemente y sirva.
Fideos con ternera
Los fideos con ternera siempre han sido mis fideos favoritos. No importa si lo hago en casa o en una famosa tienda de fideos con carne afuera, no puedo evitar sentirme codicioso cuando veo el menú de fideos con carne. Me gusta comer los cubitos de carne blanda del interior, combinados con sopa picante y colza hervida, especialmente en climas fríos o húmedos, creo que es un plato de comida deliciosa. Hoy compartiré con ustedes una receta para preparar sopa de fideos con carne, que seguramente será apetitosa e inolvidable.
1. Preparar los materiales
500g de pechuga de ternera y un poco de rábano blanco.
50g de aceite de oliva, 200ml de agua
40g de ajo, 10g de cebolla verde, un poco de jengibre fresco.
100 g de salsa picante, 50 g de aceite de chile
25 g de sal, 30 g de azúcar, 5 g de glutamato monosódico.
15g de salsa de soja y un poco de cilantro
Unos 600ml de caldo (el caldo se elabora a partir de huesos de cerdo y huesos de pollo cocidos juntos durante varias horas).
2. Práctica
(1) Cortar la pechuga de ternera en trozos cuadrados de 3-5 cm, hervir en agua, quitarle la espuma y sacarla cuando la carne esté liviana. .
(2) Cortar el jengibre en rodajas gruesas, triturar el ajo y cortar la cebolla verde en gajos.
(3) Agrega aceite a la olla y lleva a fuego del 50%, agrega azúcar y sofríe hasta que esté rojo oscuro, agrega los cubos de carne y sofríe (este paso es para colorear y sazonar la carne ), coloree uniformemente y luego agregue la salsa picante y el aceite de chile y saltee. Transfiera a una cacerola (no es necesaria una cacerola), agregue el caldo y cocine a fuego lento durante tres horas. Agrega la cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja y sal. La sopa se cocina en tres horas.
(4) Una vez cocidos los fideos, viértalos en un bol, vierta los cubos de rábano precocidos, agregue un tercio del agua utilizada para cocinar los fideos y luego agregue los fideos previamente preparados. cubos de carne y sopa de carne. Los aromáticos fideos con carne están listos. Espolvorea con cilantro para obtener un color más apetitoso.