¿Cómo hacer unas deliciosas gachas con vieiras?
Gachas de Champiñones y Vieiras
Lavar unas 10 vieiras grandes y dejar en remojo en agua durante más de 1 hora Lavar aproximadamente media taza de arroz, remojar en agua, lavar y poner en remojo 3 champiñones. .
Cuando llegue el momento de remojar el pelo, partimos las vieiras en tiras, desmenuzamos las setas y cortamos el jengibre en dos trozos;
A continuación, si cocinamos las gachas en una cazuela, Pondremos todos los ingredientes y el arroz en la olla, agregaremos más de 3 veces la cantidad total de ingredientes, llevaremos a ebullición a fuego alto y luego cocinaremos a fuego lento durante unos 40 minutos. (Es más fácil usar una olla arrocera y es casi una operación con un solo botón).
Empuje y revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo. A la hora de cocinar papilla, puedes preparar un trozo de lechuga o repollo, desmenuzarlo o picarlo, ponerlo en la olla y cocinar de 1 a 2 minutos antes de sacarlo. Luego pruébalo y añade un poco de sal al gusto.
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Además de las gachas de champiñones y vieiras, también puedes optar por cocinarlas con ginkgo, pollo desmenuzado, gambas y cangrejo, calabaza, solomillo de cerdo, etc. El principio básico es que los ingredientes no deben sobresalir demasiado y los condimentos no deben ser demasiado complicados ni pesados. Basta con un poco de sal, pimienta blanca, apio, etc. Sería una pequeña pérdida si se enmascarara el sabor natural a umami de las vieiras.
El sabor umami de las vieiras es diferente al de la carne, el pescado y los camarones comunes. Los amigos interesados pueden probarlo. ¡Muy delicioso!