¿Por qué los huevos conservados contienen plomo?

Antiguamente, cuando se elaboraban huevos en conserva, además de añadir sal, té en polvo y sustancias alcalinas, como cal viva y cenizas vegetales, también se añadía óxido de plomo. Hará que los huevos en conserva contengan plomo.

El consumo regular de alimentos que contienen cantidades excesivas de plomo acumulará plomo en el cuerpo, dañando así el sistema hematopoyético, afectando la función hematopoyética de la médula ósea y provocando una disminución de la inmunidad humana. Al mismo tiempo, la acumulación excesiva de plomo en el cuerpo también puede causar daños al sistema nervioso. En casos leves, puede provocar lentitud en el pensamiento y mala estabilidad del sistema nervioso, y en casos graves, puede provocar trastornos neurológicos.

Información ampliada:

Con el avance de la tecnología, el óxido de plomo utilizado en la elaboración de huevos en conserva ha sido sustituido por zinc y sal, y en comparación con los huevos en conserva elaborados mediante técnicas tradicionales, su El sabor no es malo.

De hecho, los "huevos en conserva sin plomo" no están realmente libres de plomo, pero el contenido de plomo es mucho menor que antes después de mejorar el proceso. Aunque el nuevo proceso reduce el contenido de plomo en los huevos en conserva, no puede lograr que estén completamente libres de plomo. Por lo tanto, no existen huevos en conserva verdaderamente libres de plomo. Se puede observar que los huevos en conserva no se deben comer en exceso.

En general, las personas normales deben intentar evitar comer huevos en conserva todos los días, y tratar de no comer más de uno a la vez, pacientes con hipertensión arterial, colesterol alto, enfermedades hepáticas y renales, niños, las mujeres embarazadas y los ancianos deben comer menos o ningún huevo en conserva.

People's Daily Online - ¿Los huevos en conserva sin plomo están realmente libres de plomo? Los expertos dicen: No existen los huevos en conserva sin plomo