La diferencia entre licopeno y maca
1. Licopeno
Propiedades biológicas
1. Tiene propiedades antioxidantes.
El licopeno se puede obtener por medios físicos y químicos. oxígeno o capturar radicales peróxido. El oxígeno singlete es un radical libre de oxígeno altamente activo que tiene efectos citotóxicos. Las membranas celulares, las mitocondrias y otras partes son más sensibles al oxígeno singlete. El oxígeno singlete puede interactuar con una variedad de macromoléculas biológicas en las células y causar daños al sistema de membrana celular al combinarse con moléculas. El licopeno puede aceptar la energía de diferentes estados excitados de electrones, absorber energía luminosa y transferir la energía del oxígeno singlete al licopeno mediante un proceso de transferencia de energía singlete-singlete para generar moléculas de oxígeno en estado fundamental y moléculas de licopeno triplete. El licopeno triplete se regenera mediante una serie de reacciones de rotación óptica y vibración con el disolvente, liberando energía en el proceso. La capacidad de extinción de los carotenoides está estrechamente relacionada con el número de dobles enlaces **yugo contenidos en sus moléculas. Hay 11** dobles enlaces yugo en la molécula de licopeno. Una molécula de licopeno puede eliminar miles de oxígeno singlete, y su constante de velocidad para apagar el oxígeno singlete es dos veces mayor que la del β-caroteno. Paolo et al. informaron que más de 30 antioxidantes biológicos, como los carotenoides y los tocoferoles, apagan el oxígeno singlete, siendo el licopeno el más fuerte.
El licopeno también puede eliminar los radicales libres oxidativos a través de reacciones químicas con otras formas de especies reactivas de oxígeno, como el peróxido de hidrógeno y el nitrito. Los radicales libres oxidativos pueden provocar la peroxidación lipídica para formar una variedad de productos relacionados con los humanos. envejecimiento, cáncer, enfermedades autoinmunes y anemia.
2. Puede regular el crecimiento celular y el metabolismo.
Suele haber canales compuestos por proteínas de membrana entre las células, que son selectivamente permeables y permiten el paso de segundos mensajeros y reguladores del crecimiento. Las células transmiten señales reguladoras del crecimiento dentro de la población celular a través de la comunicación de unión abierta (GJIC), que regula la proliferación y diferenciación normal de las células. Los experimentos han demostrado que el licopeno inhibe el crecimiento tumoral al inducir conexiones entre células, mejorar la GJIC entre células normales, controlar el crecimiento celular e inducir la diferenciación celular. Cuando los académicos japoneses utilizaron tecnología de rastreo de tintes fluorescentes para estudiar el efecto del licopeno sobre el GJIC en tejido de hígado de rata, descubrieron que la alimentación con licopeno en una dosis de 5 mg/kg de peso corporal todos los días durante 5 días consecutivos puede mejorar significativamente la función del GJIC. Al mismo tiempo, dado que la función GJIC de la mayoría de las células tumorales es débil o falta, la función GJIC se reduce o inhibe después de la transformación celular. La inhibición o destrucción de la función GJIC se considera un mecanismo importante para promover la etapa de carcinogénesis.
3. Puede regular el metabolismo del colesterol.
El licopeno es un agente reductor del colesterol que puede inhibir la coenzima a 3-hidroxi-3-metilglutaril a de los macrófagos, que es la enzima limitante de la biosíntesis del colesterol. Se descubrió que la adición de licopeno al medio de cultivo de macrófagos reducía la síntesis de colesterol y el licopeno también aumentaba la actividad de los receptores de lipoproteínas de baja densidad de los macrófagos. Los experimentos también muestran que suplementar 60 mg de licopeno todos los días durante 3 meses puede reducir la concentración de colesterol de lipoproteínas de baja densidad citoplasmática en un 65,438 ± 04%.
4. Función de cuidado de la salud
Las propiedades biológicas del licopeno antes mencionadas determinan que tenga muchas funciones como antioxidante, inhibición de mutaciones, reducción del daño de los ácidos nucleicos, reducción de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Función de prevención de la salud.
5. Prevenir e inhibir tumores.
El licopeno puede prevenir e inhibir tumores, por un lado debido a su efecto antioxidante, por otro lado, el licopeno puede bloquear la aparición de mutaciones genéticas en tejidos y células bajo la acción de mutágenos externos. que es uno de los mecanismos importantes de formación de tumores. Se descubrió que el licopeno afecta la fase S de los ciclos celulares del cáncer de mama, pulmón y útero. El licopeno afecta el crecimiento celular al inhibir la fase de transición G1 a S del ciclo celular. El licopeno inhibe eficazmente la producción de carcinógenos e induce tumores al inhibir la oxidación del colesterol de lipoproteínas de baja densidad y la formación de aminas heterocíclicas producidas durante la fritura, la parrilla y la reacción de dorado del pescado. Los estudios han demostrado que el licopeno tiene cierto efecto inhibidor sobre el cáncer del tracto digestivo, el cáncer de cuello uterino, el cáncer de mama, el cáncer de piel y el cáncer de vejiga.
Segundo, Maca
Valor principal
1. Nutrición
Composición química de la raíz seca de Maca: el contenido de proteínas es superior al 10 %. (el contenido de proteínas de las variedades de maca cerca del lago Huning es superior al 14%), carbohidratos 59%, 8,5% fibra rica en zinc, calcio, hierro, titanio, rubidio, potasio, sodio, cobre, manganeso, magnesio, estroncio, fósforo. yodo y otros minerales, incluidas las vitaminas C, B1, B2, B6, A, E, B12, B5. En 65438-0999, los científicos estadounidenses descubrieron que la maca contiene dos nuevos ingredientes activos vegetales: macamida y maca. Las sustancias tienen un efecto significativo en el equilibrio de la secreción hormonal humana, por lo que la maca también se conoce como un motor hormonal natural. En una investigación específica sobre productos de maca se descubrieron varios alcaloides especiales de la maca. Con la profundización de la investigación, se aislarán e identificarán nuevas sustancias más activas en la maca.
Paso 2: Comer
La maca se puede comer una vez seca, o también se puede preparar en ensalada fría. La comida cocinada es mejor y aporta mucho calor. Las personas que han probado la maca dicen que es muy saciante, reconfortante y deliciosa.
Las raíces frescas de maca se pueden freír con carne u otras verduras, o secar y hervir con agua o leche. Los indígenas locales suelen beber la raíz fresca como bebida junto con miel y jugo. La maca es rica en nutrientes ricos en unidades y tiene el efecto de nutrir y fortalecer el organismo. Las personas que lo hayan comido se sentirán enérgicas, enérgicas y no cansadas.