¿Está deliciosa la Royal Craft Beer Cup?

La cerveza artesanal es el tipo de licor más diverso. Su calidad varía del dorado claro al oscuro, su espuma del blanco al marrón, su aroma del afrutado al tostado y sus sabores van del ácido, dulce, amargo, salado y fino. Nos lleva algo de tiempo disfrutarlo. De hecho, ya sea comida o cerveza, sólo podemos apreciarlos desde la perspectiva del color, el aroma y el sabor, y lo que necesitamos movilizar son los sentidos del catador, que es la llamada inspección sensorial. Punto de partida:

1. Color

Por el color, generalmente se pueden juzgar algunos estilos clásicos de cerveza, como la Shitao oscura, la Bock marrón rojiza, la Pearson dorada clara, etc. , pero eso no significa que la profundidad del color esté necesariamente relacionada con la fuerza estructural y la concentración de sabor de la cerveza.

Brillo

Si el vino es completamente claro, entonces la cerveza no tiene levadura y lo más probable es que esté pasteurizada; la cerveza artesanal a menudo contiene levadura y tendrá sedimentos finos.

3. Espuma

Cuanto más fina y larga sea la espuma, mejor se podrá conservar el sabor de la cerveza. Admire las paredes de cerveza ale pura y antigua en colores como el ámbar, el oro y la espuma.

Espuma

Después de verter una buena taza de cerveza en la taza, pequeñas burbujas se elevarán regularmente desde el fondo de la taza; la espuma puede resaltar el aroma de la cerveza. Cuanto más pequeñas son las burbujas, más dura la espuma, lo que significa que la fragancia se puede liberar por más tiempo.

5. Aroma

La temperatura afecta directamente el rendimiento aromático de la cerveza. Por lo tanto, a diferencia de la cerveza industrial, la temperatura de consumo de la cerveza artesanal con niveles de aroma variables no debe ser demasiado baja. Generalmente se recomienda estar por encima de los 10 grados. A medida que cambia la temperatura, el aroma también cambia. Elegir la taza adecuada te ayudará a apreciarlo. Este sabor puede provenir de la malta ahumada, el lúpulo o las especias agregadas durante el proceso de elaboración de la cerveza. Si distingues cuidadosamente estos sabores, podrás apreciar los distintos sabores de la cerveza artesanal.

6. Gusto

Que una cerveza sea buena o no depende principalmente de tu boca. La experiencia de tu boca no es sólo el sabor, sino también el sabor, el regusto y el regusto. . El gusto se refiere a la fuerza del vino, si tiene una estructura completa y redonda o ligera, y si hay un sabor intenso y mortal provocado por una fuerte quema de alcohol o una fuerte expansión.

Una buena taza de cerveza artesanal de barril debe ser equilibrada y clara, y los sabores básicos como ácido, dulce y amargo también deben coincidir con las materias primas y la estructura de taninos de la cerveza. Por ejemplo, una IPA debería ser amarga. Una estructura clara también requiere un sabor equilibrado y la coordinación de varios elementos.

7. Regusto

Cuando el licor está a punto de salir de la boca se llama regusto, y después de salir se llama regusto. Con una buena artesanía, se pueden sentir los cambios sutiles en el regusto. La fuerza y ​​la duración del regusto añaden puntos a una cerveza. Una cerveza fuerte se apodera del sabor de tu boca, impacta tus papilas gustativas, fortalece tu memoria y te deja un regusto interminable, eso es lo que significa.

Finalmente, la cerveza artesanal debe ser evaluada en base a varios ítems como el contenido alcohólico, la intensidad del amargor y la calidad, y finalmente una evaluación integral basada en una coordinación general.