¿Cómo hacer magdalenas en casa?

La magdalena es un postre clásico francés, también conocido como pastel de conchas porque tiene principalmente la forma de una concha. Se dice que las deliciosas magdalenas fueron creadas por un hermoso "accidente". Cuando el chef sirvió el postre, éste desapareció misteriosamente. La criada horneó temporalmente su propio refrigerio especial, pero se ganó el aprecio y el favor del maestro, por lo que nombró el refrigerio con el nombre de la criada, Madeleine, que se convirtió en el verdadero nombre de Madeleine.

La tarta Madeline tiene una historia de cientos de años, pero el método es muy sencillo y apto para la producción familiar. Generalmente se elabora con ingredientes como mantequilla, harina, huevos, azúcar y levadura en polvo. No es necesario hacer mantequilla, pero sí usar levadura en polvo para que el bizcocho quede esponjoso. Una barriga "orgullosa" al hornear es uno de los signos de su éxito. El sabor es denso, abundante y delicioso. Como pastel a temperatura ambiente, se puede almacenar a temperatura ambiente durante 3-5 días.

¿Cómo hacer tarta de magdalena?

El pastel Madeline es simple y fácil de hacer, ¡incluso los principiantes pueden aprenderlo fácilmente! Aquí se explica cómo hacer una magdalena de terciopelo rojo. El color de Shengshi es muy festivo y también es un color que gusta a los chinos.

Madeleine Red Velvet

Ingredientes: (peso de referencia 12)

Huevos: 2, azúcar refinada: 60g, zumo de limón: unas gotas, harina baja en gluten : 105 g, levadura en polvo: 2 g, remolacha en polvo: 5 g, mantequilla: 100 g

Tiempo de horneado: Hornear en la capa media del horno a 170 grados durante unos 18 minutos. (Esto depende de su temperamento personal del horno).

Trabajo de preparación:

1. Mezcle la harina baja en gluten, el polvo para hornear y el polvo de remolacha y reserve.

2. Los moldes para magdalenas deben estar antiadherentes de antemano: untar mantequilla, espolvorear con harina con alto contenido de gluten y finalmente retirar el exceso de harina.

3. Derretir la mantequilla en agua y reservar.

Pasos de elaboración:

1. Mezclar huevos enteros + azúcar fina + jugo de limón, no enviado.

2. Vierta los materiales en polvo y mezcle uniformemente con una espátula.

4. Vierta la mantequilla tibia en la masa 2-3 veces, revuelva bien cada vez y luego vierta la siguiente vez.

5. Tapar el bol de los huevos con film transparente y refrigerar durante media hora.

6. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente durante 10 minutos para que recupere ligeramente la fluidez. Precalienta el horno a 170 grados.

7. Utiliza una bolsa de papel para la masa y exprímela en el molde para magdalenas hasta que esté llena durante 8 minutos.

8. Hornee en la rejilla central del horno a 170 grados durante unos 18 minutos.

9. Se puede sacar del horno y enfriar de forma natural sobre la red de secado. Ya sea que lo comas directamente o se lo regales a amigos y familiares en bolsas, es genial.