¿Cómo cocinar arroz saponino antes de pelarlo?
En primer lugar, el arroz seco con saponina es relativamente duro y apto para cocinar. Generalmente, el arroz con langosta se debe remojar en agua antes de hervirlo y guisarlo. El arroz con jabón remojado es más fácil de cocinar y tiene mejor sabor.
En segundo lugar, si se dispone de tiempo suficiente, se recomienda remojar el arroz jabonoso en agua fría. Hay una pérdida mínima de vitaminas y nutrientes. Si lo remojas en agua caliente, aunque el tiempo es corto, provocará la pérdida de vitaminas, especialmente vitamina C, y el sabor no será tan bueno como el del agua fría.
En tercer lugar, el tiempo de remojo del arroz saponino. El tiempo de remojo de las langostas jabonosas se puede dividir en diferentes variedades. La langosta jabonosa de mejor calidad de Lianghe, Yunnan, puede ser de 7 a 8 veces más grande después de estar en remojo durante 2 a 3 horas, mientras que la langosta de jabón de doble vaina de Bijie, Guizhou, se puede remojar por más tiempo, casi 5 horas, lo que es sólo 5-6 veces más grande.
4. Las ventajas y desventajas de utilizar burbujas de agua fría y agua caliente.
Ventajas y desventajas de 1. Espuma con agua fría: Las ventajas son pequeña pérdida de vitaminas, pequeña pérdida de nutrientes y buen sabor. La desventaja es la baja velocidad.
2. Ventajas y desventajas de hacer espuma con agua caliente: La ventaja es que es rápido. La desventaja es la pérdida de vitaminas, nutrientes y mal sabor. A la hora de elegir si utilizar agua fría o agua caliente para hacer espuma, debes elegir según la situación real: si tienes suficiente tiempo, utiliza agua fría. Si el tiempo es corto, use agua tibia. Si el tiempo es demasiado corto, utilice agua caliente.
Datos ampliados:
Según la medicina moderna, la langosta. Es un alimento rico en energía, rico en carbohidratos, bajo en proteínas y grasas, rico en goma de fibra dietética vegetal, de los cuales el colágeno vegetal y los aminoácidos son los principales ingredientes para hidratar la piel. un laxante para los intestinos. El ingrediente principal es un buen producto tanto para fines medicinales como alimentarios.
La esteatita es apta para el consumo de la mayoría de personas, especialmente para personas con diabetes, obesidad y estreñimiento.
Las madres posparto también pueden tomarlo para ayudar al estreñimiento posparto y suavizar el flujo de leche.
Sin embargo, la medicina china cree que es picante y cálido, y su uso excesivo y prolongado provocará inevitablemente calor interno, así que preste atención a la dosis.
Las mujeres embarazadas deben utilizar con precaución si sufren de calor seco, deficiencia de yin y fuego fuerte.
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