¿Cómo hacer deliciosas bolitas de melón?

1. 500 gramos de panceta de cerdo y unas setas. Primero, ajusta el relleno. Pica la panceta de cerdo y agrega la cebolla verde picada y el jengibre, un huevo, salsa de ostras, salsa de soja ligera, sal, pimienta blanca, glutamato monosódico y trece especias. Luego revuelve en una dirección y finalmente agrega un poco de almidón y continúa revolviendo uniformemente y reserva.

2. Remojar los champiñones en una mezcla de sal y vinagre balsámico durante unos 10 minutos y luego limpiarlos. Mezclar los dos también tiene un efecto bactericida.

3. Lo mejor es lavar las setas después del remojo, y luego quitarles las raíces y el cuello, dejando las cabezas. Luego lavar las cabezas y blanquearlas en una olla llena de agua hirviendo. Después de blanquearlo, sacarlo a secar y reservar.

4. Exprime el agua de los champiñones con las manos y rellena las tapas de los champiñones con el relleno, no demasiado. Debes prestar atención a esto para evitar que se caiga al freír. Rellenar los champiñones con carne, rebozar con almidón, freír en una sartén con aceite al 50% hasta que se queme la superficie y retirar el aceite.

5. Dejar el aceite base en la olla, calentarlo, agregar las rodajas de ajo y los chiles y sofreír hasta que estén fragantes, agregar rápidamente los champiñones control de aceite, sofreír durante 10 segundos, verter. un poco de agua fría y limpia, no utilice los hongos, o La cantidad de agua es un poco más de la mitad que la de los hongos shiitake. Luego lleve a ebullición a fuego alto, agregue azúcar, esencia de pollo y salsa de soja para realzar el color, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos.

6. Después de guisar, utilizamos fuego alto para recoger el jugo, pero no recoger el jugo demasiado seco. Luego pon las albóndigas en un plato. Puedes colocar algunas verduras engrasadas en el fondo del plato como base y papel de aluminio. Por último, espolvoreamos un poco de jugo sobre las setas y el plato está listo.