¿Cómo limpiar ranas y anguilas antes de asarlas?
1.
Limpieza de la rana: Simplemente limpia la rana antes de cocinarla, porque al matarla le arrancarás la piel, le quitarás los órganos internos y luego la limpiarás nuevamente.
2.
Limpieza de las angulas: Puedes utilizar harina o hervir un poco de agua hirviendo y verterla en un recipiente. Introducir la anguila, taparla rápidamente, cocer un rato y limpiarla.